重庆市东亚技工学校开设专业及名单：航空服务、铁道运输管理、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通供电、铁道施工与养护、建筑工程施工、 建筑装饰、电子与信息技术、电子电器应用与维修、机电技术应用、数控技术应用、汽车制造与检修、计算机网络技术、中级护理。
培养目标：培养掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面的专业知识及操作技能，从事数控程序编制、数控设备的操作、调试、维修和技术管理，数控机床加工程序的编制、数控机床的操作、调试和维修，数控设备管理的高级技术应用性专门人才。
培养要求：本专业是为培养学生从事数控加工、机械产品设计与制造、生产技术管理等方面的高等工程技术应用型人才，是具有实用技能特点的特色专业。要求学生能在生产现场从事产品制造、开发工作，或在技术部门从事工艺、管理工作。主要培养学生数控编程、加工及数控车床、数控铣床、数控加工中心及其它数控设备的操作维修、维护方面的理论知识和专业知识。
教学课程：专业核心课程与主要实践环节：机械制图、机械设计基础、数控加工技术、数控加工编程与操作、数控原理与系统、CAD/CAM应用、数控机床使用及维修、数控机床电气控制、工业企业管理 、制图测绘、PLC实训、机加工实习、CAM实训、数控机床操作技能实训、专业课程的课程设计、毕业实习(设计)等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
重庆市东亚技工学校专业设置
学院建设布局合理，教学设施完善，教学手段先进，教育经验丰富，教学理念前瞻，育人目标明晰，专业设置科学，课程安排合理。学院先后投资建有先进的办公自动化系统、多媒体教学系统、校园通讯网络系统、科技图书中心、技能等级认证中心、机械加工、电子实训大楼、足球场、篮球场、溜冰场、室内运动馆和中高档学生公寓，教学和生活设施完善，功能齐全。
学院设有机电工程、建筑工程、管理科学、计算机管理工程四个大系，近20余个专业。各专业贴近市场要求，是社会需求旺盛的专业。学院师资力量雄厚，拥有一支师德高、专业强、业务精、结构合理的专兼结合的双师型教师队伍，教学组织规范，教学管理严谨，办学23年来为国家培养了几万名各类人才。
学院坚持党的教育方针，坚持“以人为本、实践为重、科技创新”的办学理念，将科学、自然、文化完美的融为一体，着力培养实用型、复合型、创新型人才。近年来，学院被重庆市教委、重庆市人民政府评为“规范学校”、“文明单位”、“文明礼仪示范学校”“环境卫生工作先进集体”、“绿化工作先进集体”、“园林学校”、“重庆市办学工作先进单位”，教育教学和管理都得到了上级政府和教育主管部门的肯定。