精选答案旅游实用英语课程教学大纲
课程名称：旅游英语
适用专业：旅游管理
学 时：42
学 分：3
开课学期：第三学年第一学期
课程类别：必 修
课程性质：专业基础课
先修课程：旅游概论、大学英语
说 明：其他内容见06级旅游管理专业旅游英语课程教学大纲。
三、课程学时分配
序号 教学内容 理论教学 实验 小计
1 Meeting the Tour Group 3 1 4
2 On the Way to the Hotel 3 1 4
3 Checking-in Service 3 1 4
4 Introducing the Facilities of the Hotel 3 1 4
5 Discussing the Itinerary 3 1 4
6 Enjoying the First Meal 3 1 4
7 On the Way to the Scenic Spot 4 1 5
8 Services in the Scenic Spot 4 1 5
9 Returnign to the Hotel 3 1 4
10 Seeing off the Tour Group 3 1 4
合 计 32 10 42
制定人：金仁重
审核人：孙德营 段丽娜
批准人：王景山
旅游服务语言与礼仪课程教学大纲
课程名称：旅游服务语言与礼仪
适用专业：旅游管理
学 时：56
学 分：4
开课学期：第一学年第一学期
课程类别：必 修
课程性质：专业基础课
一、课程的地位、作用及任务
旅游服务语言与礼仪是高职高专院校旅游管理专业的专业基础课，是旅游管理专业学生的必修课程。通过授课，使学生对旅游服务礼仪有个概略的了解，具备基本的礼仪知识与技能，提高语言表达技巧和水平，提高学生的综合素质，培养学生分析和应用能力以及实际操作的能力，使之成为有礼貌，懂礼仪，有文明修养的新一代大学生，以便以后更好的从事旅游服务行业。
二、课程的教学内容和教学要求
（一）礼仪的起源与发展
1、知识点
（1）礼仪的起源与发展；
（2）现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则；
（3）东方礼仪与西方礼仪。
2、教学要求
本章主要阐述了礼仪的起源、发展、特点、作用、应遵循的原则及东、西方礼仪的异同，通过本章的学习，了解礼仪的起源与发展史，熟悉现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则，掌握东方礼仪与西方礼仪的特点及异同，为下一步了解礼仪的细节打下良好的基础。作业以课后习题为主。
3、能力培养要求
（1）了解礼仪的起源与发展史；
（2）熟悉现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则；
（3）掌握东方礼仪与西方礼仪的特点及异同。
（二）礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养
1、知识点
（1）礼貌、礼节、礼仪；
（2）礼貌修养。
2、教学要求
本章重点介绍了礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养，阐述了礼貌修养的必要性和基本原则，指出了提高礼貌修养的主要途径。通过本章学习，掌握礼貌、礼节、礼仪的含义及作用，了解礼貌修养的必要性和基本原则。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）掌握礼貌、礼节、礼仪的含义及作用；
（2）了解礼貌修养的必要性和基本原则；
（3）熟悉培养礼貌修养的途径。
（三）仪容、仪表、仪态
1、知识点
（1）仪容、仪表；
（2）仪态；
（3）着装与服饰；
（4）美容与化妆。
2、教学要求
采用讲授方式学习基本概念，采用现场演示方法学习站、坐、走的正确方法和化妆的方法，熟悉和掌握仪容修饰及服饰搭配的技巧，了解基本的举止仪态，学习运用目光、微笑等表情与人交流，掌握面部化妆的程序和技巧。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）熟悉掌握仪容修饰及服饰搭配的技巧；
（2）了结基本的举止仪态；
（3）学会运用目光、微笑等表情与人交流；
（4）掌握面部化妆的程序和技巧。
（四）旅游服务人员礼仪行为规范
1、知识点
（1）称呼与介绍礼仪；
（2）迎接宾客礼仪。
2、教学要求
本章主要讲述了正确的介绍、称呼的方式和对象以及国内外主要会面礼节，通过本章学习能正确地进行介绍，根据不同的交往对象选择恰当的称呼，规范的使用名片，了解国内外主要会面礼节，掌握握手礼仪的规范要求，掌握主要的花语，懂得不同国家对花的主要禁忌，按照礼仪规范向不同对象赠送鲜花。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）正确地进行介绍；
（2）根据不同的交往对象选择恰当的称呼；
（3）规范的使用名片；
（4）了解国内外主要会面礼节；
（5）掌握握手礼仪的规范要求；
（6）掌握主要的花语；
（7）懂得不同国家对花的主要禁忌；
（8）按照礼仪规范向不同对象赠送鲜花。
（五）旅游服务人员服务礼貌用语
1、知识点
（1）礼貌用语的概念和作用；
（2）礼貌用语的基本特点；
（3）礼貌用语的基本内容及分类；
（4）培养良好礼貌用语习惯的途径；
（5）旅游服务人员语言规范原则。
2、教学要求
本章主要介绍了礼貌用语的基本特点、主要内容及其分类、培养良好礼貌用语习惯的途径等几个方面，通过对本章的学习，基本掌握旅游服务人员礼貌用语的特点、内容以及怎样培养良好礼貌用语习惯的途径。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）掌握旅游服务人员礼貌用语的特点、内容；
（2）培养良好礼貌用语习惯的途径。
（六）宗教礼仪
1、知识点
（1）基督教礼仪；
（2）伊斯兰教礼仪；
（3）佛教礼仪；
（4）道教礼仪。
2、教学要求
本章对基督教、伊斯兰教、佛教、道教的起源、教义、派别、宗教仪式、基本功修、礼仪禁忌做了详尽的介绍，通过本章学习使学生对这些宗教有更深一步的认识。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）了解基督教、伊斯兰教、佛教的起源、区别；
（2）熟悉基督教、伊斯兰教、佛教的宗教仪式和特殊禁忌；
（3）了解中国的道教。
（七）少数民族礼仪
1、知识点
（1）蒙古族礼仪；
（2）回族礼仪；
（3）维吾尔族礼仪；
（4）藏族礼仪；
（5）壮族礼仪；
（6）满族礼仪；
（7）朝鲜族礼仪；
（8）哈萨克族礼仪；
（9）其他主要少数民族礼仪。
2、教学要求
我国是一个统一的多民族国家，各族人民共同创造了灿烂的文化。本章着重介绍了蒙古族、回族、维吾尔族、藏族、壮族等主要少数民族的分布、习俗、节庆和禁忌。通过本章学习学生要对我国少数民族有更进一步的了解。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）了解我国主要少数民族的分布；
（2）熟悉我国主要少数民族的习俗和节庆；
（3）灵活掌握我国主要少数民族的禁忌。
（八）我国主要客源国的习俗及礼仪
1、知识点
（1）亚洲的习俗及礼仪；
（2）欧洲的习俗及礼仪；
（3）美洲的习俗及礼仪；
（4）非洲的习俗及礼仪；
（5）大洋洲的习俗及礼仪。
2、教学要求
本章详尽介绍了我国主要客源国的基本概况、风俗习惯、礼仪禁忌。通过本章学习学生能基本掌握我国主要客源国的概况。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
了解我国主要客源国的基本概况和风俗习惯，并在实践中熟练运用和掌握。
（九）旅游饭店服务礼仪
1、知识点
（1）旅游饭店服务人员的基本素质；（2）前厅部服务礼仪；
（3）客房服务礼仪； （4）餐饮部服务礼仪；
（5）康乐部服务礼仪； （6）商场部服务礼仪；
（7）保安部服务礼仪。
2、教学要求
本章重点对旅游饭店服务人员的基本素质，前厅部、客房部、餐饮部、商场部、保安部服务礼仪进行了介绍，通过对本章的学习，了解旅游饭店服务人员必须具备的基本素质和旅游饭店三大业务部门：前厅、客房、餐饮部等饭店服务人员应掌握的服务与接待礼仪，以便在对客人服务中能够很好的运用，实现饭店企业的经营目标及适应旅客多方面的旅游需求。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）了解旅游饭店服务人员必须具备的基本素质；
（2）了解旅游饭店三大业务部门：前厅、客房、餐饮部等饭店服务人员应掌握的服务与接待礼仪。
（十）导游服务礼仪
1、知识点
（1）导游及其基本素质； （2）导游迎送礼仪； （3）导游沟通协调礼仪；
（4）导游讲解礼仪； （5）处理突发事件的礼仪。
2、教学要求
本章通过对导游迎送礼仪、导游沟通礼仪、导游讲解礼仪、处理突发事件的礼仪等问题的阐述，较为全面的介绍了导游工作中经常遇到的礼仪问题，通过本章的学习，掌握导游迎送礼仪、与游客的沟通协调礼仪、讲解礼仪，了解导游现场处理突发事故的礼仪。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）掌握导游迎送礼仪、与游客的沟通协调礼仪、讲解礼仪；
（2）了解导游现场处理突发事故的礼仪。
（十一）涉外礼仪
1、知识点
（1）涉外通则； （2）迎送；
（3）会见与会谈； （4）宴请；
（5）礼宾次序和国旗悬挂礼仪。
2、教学要求
本章通过对国际交往中的涉外通则、官方与民间团体的迎送仪式、会见与会谈的含义以及常见形式、宴请的常见形式、礼宾次序的概念及常见排列方法、宾馆对旗的悬挂；会谈、签字时国旗的摆放以及所乘车旗的悬挂等的阐述，较为全面地介绍了国际交往中的礼仪礼节，通过对本章的学习，了解参与国际交往需要注意的涉外通则，掌握涉外礼仪中常见的迎送、会见与会谈、宴请、礼宾次序与国旗摆放方法。作业以课后思考题为主。
3、能力培养要求
（1）了解参与国际交往需要注意的涉外通则；
（2）掌握涉外礼仪中常见的迎送、会见与会谈、宴请、礼宾次序与国旗摆放方法。
（十二）语言艺术中的情、声、气和语速
1、知识点
（1）语言发声中的情、声、气；
（2）情、声、气之间的关系；
（3）情、声、气的结合和训练；
（4）语言表达中语速的控制。
2、教学要求
本章主要讲授语言表达中情、声、气的关系和训练及语速的控制，让学生掌握情、声、气运用，提高学生的语言表达能力。作业以教师布置，学生练习为主。
3、能力培养要求
（1）掌握情、声、气关系练习和运用；
（2）掌握语言表达中的语速。
（十三）语言艺术中的重音
1、知识点
（1）语言艺术中重音的定义和作用；
（2）语言艺术中重音的位置；
（3）语言艺术中重音的表达。
2、教学要求
本章以讲授语言艺术中重音的概念，让学生掌握语言艺术中重音的位置和表达。作业以教师布置，学生练习为主。
3、能力培养要求
（1）了解语言艺术中重音的一般概念；
（2）掌握语言艺术中重音位置的确定和在语流中的表达。
（十四）语言艺术中的停、连
1、知识点
（1）语言艺术中停、连的定义和作用；
（2）语言艺术中停、连的时间和方法；
（3）语言艺术中停、连的实际运用。
2、教学要求
本章通过讲授语言艺术中停连的定义、作用和意义，让学生掌握语言艺术中停、连的时间、方法和实际运用。作业以教师布置，学生练习为主。
3、能力培养要求
（1）了解语言艺术中的停、连作用和意义；
（2）掌握语言艺术中停、连的时间、方法和运用。
（十五）语言艺术中的语气
1、知识点
（1）语言艺术中语气的定义；
（2）语言艺术中语气的形；
（3）语言艺术中语气的神；
（4）语势的形态。
2、教学要求
本章主要讲授语言艺术中的语气形和神，让学生掌握语言艺术中如何用声音形式表达思想感情。作业以教师布置，学生练习为主。
3、能力培养要求
（1）了解语言艺术中语气的定义和内涵；
（2）掌握语言艺术中语气的运用。
（十六）语言艺术中的节奏
1、知识点
（1）语言艺术中节奏的定义；
（2）语言艺术中节奏的类型；
（3）语言艺术中节奏的运用。
2、教学要求
通过讲述语言艺术中节奏的概念，让学生掌握语言艺术中节奏的类型和运用。作业以教师布置，学生练习为主。
3、能力培养要求
（1）了解语言艺术中节奏的概念；
（2）掌握语言艺术中节奏的类型和运用。
（十七）语言艺术中的态势语
1、知识点
（1）语言艺术中的态势语概念和作用；
（2）语言艺术中的态势语基本内容；
（3）语言艺术中的态势语运用练习。
2、教学要求
本章主要阐述语言艺术中的态势语基本概念和作用，让学生掌握语言艺术中的态势语的运用。作业以教师布置，学生练习为主。
3、能力培养要求
（1）了解语言艺术中的态势语基本概念；
（2）掌握语言艺术中的态势语运用。
（十八）酒店服务语言的组织和表达
1、知识点
（1）酒店服务语言要素和特点；
（2）酒店服务语言灵活性；
（3）酒店服务语言的技巧。
2、教学要求
本章对酒店服务语言要素和特点进行讲解和分析，让学生掌握酒店服务语言的技巧。作业以教师布置为主。
3、能力培养要求
（1）了解酒店服务语言艺术的特点；
（2）掌握酒店服务语言的组织和表达技巧。
（十九）导游服务语言组织和表达
1、知识点
（1）导游服务语言要素和特点；
（2）导游服务语言灵活性；
（3）导游服务语言组织和表达技巧。
2、教学要求
本章主要介绍导游服务语言要素和特点，让学生掌握导游服务语言技巧。作业以教师布置为主。
3、能力培养要求
（1）了解导游服务语言要素和特点；
（2）掌握导游服务语言的丰富技巧。
（二十）旅游服务语言艺术的运用技巧
1、知识点
（1）旅游服务语言艺术的描述；
（2）旅游服务语言艺术的抒情；
（3）旅游服务语言艺术的幽默；
（4）旅游服务语言艺术的修辞手法运用。
2、教学要求
本章主要讲授旅游服务语言艺术的一般技巧，让学生尽可能地多掌握一些旅游服务语言艺术技巧。作业以教师布置为主。
3、能力培养要求
（1）了解旅游服务语言艺术技巧；
（2）掌握旅游服务语言艺术技巧的运用。
（二十一）实验大纲
实验一：仪容、仪表、仪态
内容：仪容、仪表修饰，规范仪态
要求：
1、熟练掌握仪容修饰及服饰搭配的技巧；
2、了解基本的举止仪态，学会运用目光、微笑等表情与人交流。
实验二：旅游服务人员服务礼貌用语
内容：分情况运用不同的礼貌用语
要求：熟练掌握旅游服务人员的礼貌用语，培养良好的礼貌用语习惯。
实验三：旅游饭店服务礼仪
内容：旅游饭店业务部门的服务接待礼仪
要求：
1、熟练掌握旅游饭店业务部门的服务接待礼仪；
2、能够在对客人服务中很好地运用。
实验四：导游服务礼仪
内容：导游迎送礼仪、与游客的沟通协调礼仪、讲解礼仪
要求：熟练掌握导游迎送礼仪、与游客的沟通协调礼仪、讲解礼仪。
实验五：语言艺术中的情、声、气和语速
内容：
1、情、声、气的结合和训练
2、语言表达中语速的控制
要求：
1、掌握情、声、气关系练习和运用；
2、掌握语言表达中的语速
实验六：语言艺术中的重音
内容：语言艺术中重音的表达
要求：掌握语言艺术中重音位置的确定和在语流中的表达
实验七：语言艺术中的停、连
内容：语言艺术中停、连的实际运用
要求：掌握语言艺术中停、连的时间、方法和运用
实验八：语言艺术中的语气
内容：语言艺术中语气的形、神和语势的形态
要求：掌握语言艺术中语气的运用
实验九：语言艺术中的节奏
内容：语言艺术中节奏的运用
要求：掌握语言艺术中节奏的类型和运用
实验十：语言艺术中的态势语
内容：语言艺术中的态势语运用练习
要求：掌握语言艺术中的态势语运用
实验十一：酒店服务语言的组织和表达
内容：酒店服务语言灵活性、技巧
要求：掌握酒店服务语言的组织和表达技巧
实验十二：导游服务语言组织和表达
内容：导游服务语言组织和表达技巧
要求：掌握导游服务语言的丰富技巧
三、课程学时分配
序号 教学内容 理论教学 实验 实训 小计
1 礼仪的起源与发展 2 2
2 礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养 2 1 3
3 仪容、仪表、仪态 2 2 4
4 旅游服务人员礼仪行为规范 2 2 4
5 旅游服务人员服务礼貌用语 1 1 2
6 宗教礼仪 2 2
7 少数民族礼仪 2 2
8 我国主要客源国的习俗及礼仪 2 2
9 旅游饭店服务礼仪 2 2 4
10 导游服务礼仪 2 2 4
11 涉外礼仪 2 2
12 语言艺术中的情、声、气和语速 2 1 3
13 语言艺术中的重音 1 1 2
14 语言艺术中的停、连 1 1 2
15 语言艺术中的语气 1 1 2
16 语言艺术中的节奏 2 1 3
17 语言艺术中的态势语 2 2 4
18 酒店服务语言的组织和表达 2 1 3
19 导游服务语言组织和表达 2 1 3
20 旅游服务语言艺术的运用技巧 2 1 3
合 计 36 20 56
四、课程习题要求
课程习题可以以填空、选择、判断、简答、论述、案例分析等形式来考察学生对知识的掌握情况。概念性知识点可以通过填空、选择、判断、简答等题型来考察，语言方面的习题以口语表达为主来考察学生对知识的掌握和练习情况。概念性知识点可以通过简答等题型来考察，重点口试上，注重对语言素质的考核。
五、考试形式及要求
（一）考试形式：本课程为考察课，期末课程结束，统一出题，统一考试；平时成绩占20％，期末成绩占80％；平时成绩包括出勤、听课情况、作业完成情况等。
（二）考试大纲
1、礼仪的起源与发展
（1）了解礼仪的起源与发展史；
（2）熟悉现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则；
（3）掌握东方礼仪与西方礼仪的特点及异同。
2、礼貌、礼节、礼仪和礼貌修养
（1）掌握礼貌、礼节、礼仪的含义及作用；
（2）了解礼貌修养的必要性和基本原则；
（3）熟悉培养礼貌修养的途径。
3、仪容、仪表、仪态
（1）熟悉和掌握仪容修饰及服饰搭配的技巧；
（2）了解基本的举止仪态；
（3）学会运用目光、微笑等表情与人交流；
（4）掌握面部化妆的程序和技巧。
4、旅游服务人员礼仪行为规范
（1）了解国内外主要会面礼节；
（2）掌握握手礼仪的规范要求；
（3）掌握主要的花语，懂得不同国家对花的主要禁忌；
（4）按照礼仪规范向不同对象赠送鲜花。
5、旅游服务人员服务礼貌用语
（1）掌握旅游服务人员礼貌用语的特点、内容；
（2）培养良好礼貌用语习惯的途径。
6、宗教礼仪
（1）了解基督教、伊斯兰教、佛教的起源、区别；
（2）熟悉基督教、伊斯兰教、佛教的宗教仪式和特殊禁忌；
（3）了解中国的道教。
7、少数民族礼仪
（1）了解我国主要少数民族的分布；
（2）熟悉我国主要少数民族的习俗和节庆；
（3）灵活掌握我国主要少数民族的禁忌。
8、我国主要客源国的习俗及礼仪
了解我国主要客源国的基本情况和风俗习惯，并在实践中熟练运用和掌握。
9、旅游饭店服务礼仪
了解旅游饭店服务人员必须具备的基本素质和旅游饭店三大业务部门：前厅、客房、餐饮部等饭店服务人员应掌握的服务与接待礼仪。
10、导游服务礼仪
（1）掌握导游迎送礼仪、与游客的沟通协调礼仪、讲解礼仪；
（2）了解导游现场处理突发事故的礼仪。
11、涉外礼仪
（1）了解参与国际交往需注意的涉外通则；
（2）掌握涉外礼仪中常见的迎送、会见与会谈、宴请、礼宾次序与国旗摆放方法。
12、语言艺术中的情、声、气和语速
（1）语言发声中的情、声、气；
（2）情、声、气之间的关系；
（3）情、声、气的结合和训练；
（4）语言表达中语速的控制。
13、语言艺术中的重音
（1）语言艺术中重音的定义和作用；
（2）语言艺术中重音的位置；
（3）语言艺术中重音的表达。
14、语言艺术中的停、连
（1）语言艺术中停、连的定义和作用；
（2）语言艺术中停、连的时间和方法；
（3）语言艺术中停、连的实际运用。
15、语言艺术中的语气
（1）语言艺术中语气的定义；
（2）语言艺术中语气的形；
（3）语言艺术中语气的神；
（4）语势的形态。
16、语言艺术中的节奏
（1）语言艺术中节奏的定义；
（2）语言艺术中节奏的类型；
（3）语言艺术中节奏的运用。
17、语言艺术中的态势语
（1）语言艺术中的态势语概念和作用；
（2）语言艺术中的态势语基本内容；
（3）语言艺术中的态势语运用练习。
18、酒店服务语言的组织和表达
（1）酒店服务语言要素和特点；
（2）酒店服务语言灵活性；
（3）酒店服务语言的技巧。
19、导游服务语言组织和表达
（1）导游服务语言要素和特点；
（2）导游服务语言灵活性；
（3）导游服务语言组织和表达技巧。
20、旅游服务语言艺术的运用技巧
（1）旅游服务语言艺术的描述；
（2）旅游服务语言艺术的抒情；
（3）旅游服务语言艺术的幽默；
（4）旅游服务语言艺术的修辞手法运用。
六、课程的主要参考书
1、金正昆．实用礼仪教程．北京：中国人民大学出版社，1998
2、陆永庆、崔晓林．现代旅游礼仪学．青岛：青岛出版社，1998
3、陈刚平、周晓梅．旅游社交礼仪．北京：旅游教育出版社，2000
4、陆永庆、王春林、郑旭华．旅游交际礼仪．大连：东北财经大学出版社，2000
5、李广德、李黎、李道魁．现代礼仪．郑州：河南人民出版社，1995
6、张文．酒店礼仪．广州：华南理工大学出版社，1993
7、张彦、韩欲和．涉外礼仪．南京：译林出版社，1993
8、张永宁．现代酒店服务管理概论．北京：中国旅游出版社，1999
9、唐树芝.口才与演讲.高等教育出版社，2006
10、刘冬冰、周静.交际语言学.古迹出版社，1998
11、王宇红.朗读技巧.广播电视出版社，2000
12、贾正国.普通话训练测试.河南大学出版社，2000
13、姚喜双.播音主持语音发声.广播电视出版社，2000
14、刘洪宾.曲艺演唱语言艺术.曲艺出版社，1986
15、万里、张锐.教师口语训练手册.首都师大出版社，2000
16、李润杰.快板书演唱艺术.曲艺出版社，1976
17、赵枫.演员台词基本技巧.中央戏曲学院出版社，2000