学生关注！兰坪中职技校烹饪专业怎么样
大学是包括大专的，有很多的大学都会开设专科专业并招收专科学生，也有很多高校设有的附属的专科院校，在这点看来大学的确是包括大专。实际上，我国的 高等教育学历机构包括综合性大学、普通本科院校和高职高专院校。高职院校学习的学生也是属于受过高等教育的学生的，并且取得的学历也是国家认可的高等教育学历。 而现在人们所说的大学学历多指大学本科学历，但是大学的确是包括大学本科和大学专科的。
一、中餐烹饪与营养膳食专业简介
本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18%的增长速度，到2018年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
二、中餐烹饪与营养膳食专业课程
专业教学主要内容：
中央厨房运转管理，现代餐饮管理，药膳设计与制作，烹饪原料知识，烹饪原料加工技术，营养餐设计与制作，餐饮成本核算，中医基础理论，烹饪营养与食品卫生，菜单与宴会设计，烹饪概论，特色菜品制作技术，面点制作技术，冷菜制作与食品雕刻技术，中餐烹调技术
三、中餐烹饪与营养膳食专业岗位
就业岗位：本专业毕业生主要面向星级宾馆，大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业。
就业方向：高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。
就业薪资：一般学校在实习期间工资在2000到3000之间，自己找工作的话目前的行情前三个月在2500左右，三个月或是半年后在3500左右。
四、中餐烹饪与营养膳食就业前景
随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。
在进行专业选择的时候需要参考自己的志向，明确未来的发展方向；明确自身的个人特长，找到一个更加适合自己的发展方向，让自己能够借用自身优势来发展个人能力。通过社会大环境进行各心仪专业分析，与社会需求挂钩，为自己未来发展提供思路。