中式烹调师证不难考的。目前，考试只有理论一科，不会考实践能力，因此考试难度降低了一半以上。在线考试，在家就可以完成，相当于开卷考试，考试也是基于选择题和判断题，满足100分。60分就足以通过考试了。考试时间是120分钟，所以在规定时间内完成考试是可以的。从以上资料可以看出，中式厨师证考试非常简单，大家可以放心考试，中式烹调师证考试并不难。
中式烹调师要掌握什么知识
食品污染。食物中毒。各种烹饪原料的卫生。卫生的烹饪过程。饮食卫生要求。食品卫生法律法规和卫生管理制度。饮食营养知识。人体必需营养素和热能。各种烹饪材料的营养。营养均衡，饮食科学。中式塔形食物结构。了解膳食成本核算。餐饮业的成本观念。材料良率的基本知识。材料净成本计算。成品成本的计算。
中式烹调师证的职业等级
初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
中式烹调师有哪些工作
采用焯水、上油、蒸、酱等工艺对原料进行初煮，缩短菜肴成熟时间。按照质、色、形、配相协调的原则合理准备菜品。根据菜肴的要求，原料的具体情况，调味的原则和方法，选择调味品，控制上菜量、时间和顺序，合理调味。采用煎、炸、炒、蒸、炸、烤等烹饪工艺，使原料经过加工搭配，达到营养和品质要求。采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕等工艺制作不同形状的凉菜。整理菜盘，进行设计。根据客户要求准备菜单。
