评茶师证书是全国工商联人才交流服务中心部门颁发的,目前没有开放个人的考试报名入口,你可以咨询八角藤的考证老师进行报考条件确认,了解自己是否适合报考这个证书。
评茶师专业知识
在刚接触茶叶的人看来,评茶是一项高深莫测的任务,不仅需要相关专业知识的积累,还需要在喝茶的时间长短和数量上积累经验。但对许多茶爱好者来说,品茶既是一种乐趣,也是一种能力,而茶评人就是具备这种能力的人。进一步推断,茶叶评估师是一种利用感官评估来确定茶叶产品质量的职业。当然,这也是茶叶评委工作的一个主要部分,但不是全部。
评茶师证书工作内容
事实上,茶叶评估师在整个茶叶生产线中扮演着更重要的角色。一个合格的评茶师应该了解茶树的品种和制茶工艺,从而了解茶叶外观和质量的原因,以及茶叶质量与制茶工艺之间的相互关系。还需要了解名优茶特殊品质的形成与茶树的栽培、养护、生产加工技术之间的关系。要对茶叶进行科学合理的评价,评审人员还需要具备茶叶各种理化指标和外部品质的研究知识。研究不同类型茶叶的各种冲泡方法对茶叶质量的影响,还需要具备人体生理学知识,从而能够研究和设计合理、完整、科学的评价方法,使评茶师和茶产品能够以最佳状态进行感官评价。
评审员运用感官评价知识和生物化学原理对样品进行分析,评价茶叶的内在品质,分析质量特征和缺陷原因后,开始着手解决制茶过程中影响茶叶质量的技术问题。
评茶师工作范围
在指导茶叶生产时,评茶师不仅需要具备茶叶的专业知识,还需要了解企业的管理体系和质量体系,纠正生产人员的无序流程和质量误判;能够进行成本核算,了解销售趋势,并制定匹配计划;调试有缺陷的产品,增强它们的优势,改进它们的缺陷等等,这些都是一个茶艺解说员需要具备的能力。
因此,评茶师不仅仅是能喝茶、喝上好茶的人。从茶叶种植到茶叶加工,了解茶叶生产的方方面面,然后根据市场需求指导茶叶生产,对于任何一家茶叶企业来说,拥有评茶师的地位都是极其重要的。