葡萄酒品鉴：品酒既是一门科学，也是一门艺术。品酒不仅需要了解葡萄酒的历史文化、葡萄栽培和酿酒技术，还需要大量的品酒实践来评估葡萄酒的质量，这就是品酒。
葡萄酒品鉴的方法
将葡萄酒放在白色环境中(如桌布或墙壁)，观察葡萄酒的颜色和清晰度。一瓶年轻健康的葡萄酒应该是透明的，不浑浊。
年轻白葡萄酒的颜色范围从浅稻草黄色(有时带有一些绿色色调)到深琥珀色。颜色取决于葡萄品种、葡萄酒的成熟度、发酵方法、陈酿程度(在橡木桶中发酵或陈酿的葡萄酒比在不锈钢罐中陈酿的更深)和陈酿时间。随着葡萄酒的陈酿，白葡萄酒的颜色从浅黄色变为棕色。
葡萄酒品鉴的原则
不同类型的葡萄酒需要不同的饮用温度。即使是同一类型的葡萄酒(如干红、干白等)，由于产地、风格和年份的不同，适宜的饮用温度也会有所不同。如果葡萄酒的饮用温度过低，葡萄酒的内涵就不会得到充分体现;“温度过高会使原本质量上乘的葡萄酒变得粗糙。”。甜味会随着温度的升高而逐渐增加，在10℃至14℃的范围内，酸味基本不会改变，
葡萄酒品鉴的环境
阳光和照明都不应该太强烈，不应该有噪音或噪音(包括强烈的声音和音乐)，空气应该新鲜，墙壁应该是浅色的，以营造轻松的氛围。品酒应在胃相对排空、对感觉敏感、不忙碌、精神和情绪良好的状态下进行。
