宴会侍酒怎么做

　　宴会侍酒怎么做：“上酒的一般顺序是先白后红，先淡后浓，先不甜后甜，先年轻后陈酿。”。如果等级差异太大，可以考虑先从一款普通葡萄酒开始，然后再加一款好酒。简言之，当后排的葡萄酒被放置时，避免干扰前一瓶葡萄酒的味道是很重要的。香槟、白葡萄酒、红葡萄酒、甜葡萄酒或半甜葡萄酒(如果搭配大甜点)和烈性葡萄酒(雪利酒、波特酒或干邑酒)的顺序基本上是正确的。

　　宴会侍酒的注意事项

　　如果你不想改变葡萄酒的品种，你应该改变葡萄酒的年份;对于同一品种的葡萄酒，敬酒的顺序会根据年份的不同而不同。为了保持瓶装葡萄酒的清晰度，酒店葡萄酒必须清澈透明，没有浑浊和沉淀。如果有沉淀物，必须先将其清除，然后按照上述程序送到餐桌。从酒窖里拿出酒瓶，进入餐厅，打开瓶塞。应避免酒瓶发生任何振动。倒酒时避免掉酒。

　　宴会侍酒的倒酒时间

　　你可以在宴会后五分钟内把酒倒出来。请再次邀请客人入座。敬酒后，客人应立即补充酒精。每一道新菜都应该重新装满酒精，当客人的杯子里没有足够的酒精时，也应该重新装满。如果客人盖上杯子，这表明客人不再想添加酒精。

　　宴会侍酒的礼仪

　　酒单展示

　　葡萄酒列表将提供葡萄酒产地、酒庄、等级、年份和价格的详细列表。有些还将包括葡萄酒的特点、食物搭配建议和葡萄酒清单上的其他项目。大多数餐馆都提供酒单供客人选择，而酒单只提供给主人或主人指定的其他人。

　　酒瓶展示

　　侍酒师会把酒瓶放在一个吹口上，左手拿在瓶子下面，右手握住瓶颈，将标签向上放置，以确保客人能够清楚地阅读标签。

　　客人葡萄酒检查

　　在打开葡萄酒之前，有必要在开始打开葡萄酒之前接受客人的葡萄酒检查。需要确认的内容包括产地、酒庄、年份和温度。只有在客人确认后，才能准备打开瓶子。