糖艺造型：糖艺造型是以糖体为主要材料，通过不同方法加工而成的糖体的再组合，生产出具有美学特征的装饰产品。建模必须建立在拉糖、吹糖等基本技能的基础上，巧妙的创意和合理的组织需要多年的实践和积累。建模水平是运营商综合评估的核心部分。零散的糖制品再好，如果没有巧妙的创意和想法，也无法形成完美的糖制品。
糖艺是什么
“食糖艺术”是指利用砂糖、葡萄糖或麦芽糖，通过搭配、煮沸、提拉、吹制等造型方法，生产具有观赏性、食用性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工过程。
糖艺造型的方法
首先，作为美食艺术的一部分，创意和造型应该围绕“美食”活动的主题进行。偏离了这个主题，糖艺术将失去它的意义。
其次，糖制品必须简洁生动，最大限度地融合抽象的艺术加工技巧，用简单的线条表达更多的内容，反对那些逼真的艺术加工手法。一个简单的想法需要10天10夜的制作，产品就像一个微型雕塑。在欣赏含糖产品的同时，也有必要考虑这种产品能带来多大的经济效益。
此外，食糖加工应广泛与其他可食用原料相结合。例如，糖粉、巧克力、人造脂肪、奶油等，我们应该敞开心扉，大胆想象。充分利用高科技手段，如彩色喷涂泵、电子温度计、电磁炉或硅胶垫，以及赤藓糖醇、塑料糖糊、塑料巧克力糊等新原料。但与水果、蔬菜、木材和金属等材料一起使用也是禁忌。
糖艺造型的发展
任何糖果产品都必须经过“建模”的过程才能完成。一般的方法只有几种，一件作品是多种技能的体现，反映了操作者在整个生产过程中的基本技能和创造力。今天的高水平食糖艺术作品体现了最具创造性和高科技的应用，首先是恒温器的使用，其次是专业食糖的出现，近年来，开发了许多专业工具。概念的视角也具有当代气息，带有抽象变体的作品并不罕见。作品每天都在“长高”。
