巧克力造型怎么做：往锅里加入适量的水，用小火加热。普通巧克力可以在40℃左右融化，而烘焙专用巧克力可以在60℃左右融化;将巧克力切碎，先将一份放入碗中，然后在热水中融化;用刮刀慢慢搅拌，直到光滑无颗粒。将剩下的巧克力片加入碗中，用剩余的热量融化;融化的巧克力应该尽快呈凹形，以避免凝固。如果要做巧克力叶，直接用刷子刷。如果要做其他形状的巧克力，可以把巧克力倒进一个装饰袋里。
巧克力的分类
黑巧克力
黑巧克力是那些喜欢品尝“纯巧克力”的人的最爱。因为它不含牛奶或只含少量牛奶，所以通常含糖量较低。可可的香气不会被其他口味掩盖，在口腔中融化后，可可的香气会在牙齿之间渗透很长时间。有些人甚至认为吃黑巧克力就是吃真正的巧克力。一般来说，高级巧克力是具有纯可可风味的黑巧克力。由于可可本身没有甜味，甚至没有苦味，黑巧克力不太受公众欢迎。吃黑巧克力可以提高身体的抗氧化水平，有利于预防心血管疾病、糖尿病和低血糖。
白巧克力
白巧克力是白色的，因为它不含可可粉，只含可可脂和牛奶。这种巧克力只有可可的香气，味道与普通巧克力不同。有些人不把它归类为巧克力(也许它应该被称为牛奶魔法)。白巧克力由于可可含量低，含糖量高，所以味道很甜。
巧克力的营养价值
维护和促进心血管健康。
巧克力怎么储存
巧克力应在室温(约18℃)下储存，如果包装没有损坏，可以储存几个月。巧克力应该远离湿气和高温，并储存在相对恒定的温度环境中。巧克力应该远离水分，否则会导致结块。“巧克力可以放在冰箱里冷藏或冷冻储存，但这会导致巧克力表面形成一层略白的薄膜。这是可可脂，不会导致巧克力味道不好，融化后薄膜会消失”。
