什么是建始大饼制作

　　建始大饼制作：建始大饼，又称唐氏土家族女儿饼、恩施土家族女儿蛋糕。土家女儿蛋糕有着迷人的自然香气，口感饱满柔软，色泽金黄，让人味蕾绽放。在这个时代取得胜利。金黄色、香脆的女儿蛋糕是一件颜色好、味道鲜美的艺术品，闻起来能让人感到三分贪婪，七分饥饿。

　　建始大饼的由来

　　土家族女儿饼，原名建始大饼，是土家族的传统食品。据说，当美丽优雅的土家族女儿远嫁他乡时，她们的父母为了保证女儿不忘家乡，特意制作了一种充满家乡情怀和味道的面饼送给出嫁的女儿，让她们即使远在他乡也能记住家乡的味道，因为他们的胃知道乡愁。另外两种版本的“女儿蛋糕”是漳平市中秋节的传统民间月饼。一个是漳平几百年来的风俗。每年中秋节前几天，已婚的女儿应该给父母、叔叔、叔叔和兄弟每人两个女儿蛋糕;根据漳平当地的婚俗，当女儿与未婚夫订婚时，应该准备大量的“女儿蛋糕”，发给她的每个直系亲属，每个家庭2个，她的旁系亲戚和密友各1个，以告知公众我的女儿已经有了丈夫的家庭，所以你不应该再提起这场婚姻。

　　建始大饼的历史价值

　　土家女儿饼是一种传统的土家女儿饼，由唐人制作。经过数百代人的智慧，原料的精心选择，工艺的创造性改进，热量的独特温控，终于做出了美味的土家女儿蛋糕。它的面粉不同于市场上普通的增白和面筋面粉，但选择了最好的生小麦粉。小麦香气浓郁，口感柔韧，富有肌肉感。肉不是市场上普通的养殖猪肉，而是选用绿色、生态的猪肉。肉质鲜嫩、香醇，并配以上等调味料，闻之令人垂涎欲滴。经过独特的发酵过程，师傅像艺术家一样摆弄面团和肉馅，然后出现了又薄又软的蛋糕。由于耐高温，蛋糕被粘贴到炉子上。经过缓慢的烟熏和烘烤，肉的醇香和小麦的细腻香气完美结合。当两面金黄时，蛋糕的香气四溢。轻轻一咬，香气滑过舌头，直接沁人心脾，让春节难忘。

　　建始大饼的做法

　　一是用辣肉馅在表面下包裹少量的水和油;

　　二是把一个椭圆形的蛋糕擀开，刷上秘制的酱油，撒上芝麻;

　　三是在预热至250℃的烤箱中烘烤3分钟，即可食用。