藤茶加工与制作首先需要你有个健康的身体，毕竟这是个劳动技术活，没有良好的身体素质是做不了的，有能够辨别各种茶类的视觉，能够用触觉判断茶类的轻重，要热爱藤茶加工与制作。
藤茶加工与制作焖青
红烧绿茶是藤茶加工过程中必不可少的一步。使藤茶表面出现白霜是一种特殊的加工工艺。白霜是评价传统藤茶品质的重要指标。颜色越白，鲜叶嫩度越高，果汁含量越丰富，营养成分越丰富，产品质量越好。藤茶表面白霜的形成与加工有直接关系。在干燥过程中，果汁在藤茶表面结晶形成白霜。因此，为了使藤茶的汁液充分渗出，在表面均匀结霜的过程称为焖绿。
只要将茶在40°C下炖6小时，就可以达到理想的效果。温度过高容易导致烧焦，这对藤茶的质量不利。
藤茶加工与制作干燥
干燥对藤茶产品的质量有最终影响。一般来说，与使用阳光干燥相比，在阳光充足的条件下可以获得优质的藤茶。在阴雨天气下，可采用低温干燥。干燥过程中注意避免异味物质，以免对藤茶品质产生不良影响。
藤茶分级后，在150°C-160°C下焯水，然后手动揉搓20分钟至25分钟，然后在40°C-50°C下焖煮6小时至12小时，最后在阳光下干燥或烘烤至产品白霜，以获得优质藤茶。
