藤茶加工与制作考试不难，只要你熟悉步骤掌握制作工艺很容易就能够通过。藤茶加工与制作保留了传统的手工揉捻，保证藤茶中的营养物质能够浸泡出来，口感和营养保持完整。
藤茶加工与制作藤茶的成分
在纤维含量方面，纤维素含量越高，新鲜的叶子就越老，通常刚发芽的新鲜芽在叶子未完全展开时质量最好;从芽叶的颜色和硬度来看，黄绿色芽叶的嫩度优于绿色芽叶，而嫩绿色芽叶则优于柔软芽叶。
鲜叶均匀度：指鲜叶嫩度质量的一致性。
新鲜叶纯度：这意味着新鲜叶不含杂质，纯度相同。如果杂草多，纯度相对较差。
鲜叶新鲜度：指鲜叶从树上采摘后的理化财产和变化程度。也就是说，如果茶叶不枯萎，不变红，那么茶叶的质量就可以得到保证。
藤茶加工与制作藤茶摊放
传播的目的是使新鲜的叶子失去一些水分。在新鲜的叶子被清洗后展开有利于水分的流失。同时，新鲜的叶子离开藤茶妈妈后，它们仍在进行生命活动，呼吸和释放热量。随着新鲜叶片中叶绿素的变化，颜色变深，叶片质地变软，可塑性增强，易于塑形。同时，鲜叶中的蛋白质、碳水化合物、氨基酸和其他有益物质可能被水解或氧化，使鲜叶的质量朝着有利的方向发展。如果鲜叶没有铺开，原料堆积起来，鲜叶就会从有氧呼吸转化为无氧呼吸，这样鲜叶中的糖就会转化为酒精，产生酒精。当糖被完全消耗后，新鲜的叶子将开始使用含氮物质作为呼吸基质，这将释放氨，产生气味，并导致产品腐烂和变质。摊铺时，应正确控制摊铺厚度、摊铺时间和摊铺程度。一般来说，当叶子变软并散发出香味时会更好。如果在摊铺前进行了清洗处理，则应延长摊铺时间或进行强制通风。
