答案优选不知道题主现在大几，以及日语和法语的情况也许不同。
我的建议如下：
一、出国可以学习别的专业+题主现在大一：如果出国可以学习日语以外的专业，建议选择出国学别的专业…最好再读个研。（如果读这个专业不需要相关知识与考试的准备，那么可以无视“题主大一”这个条件）当然，这个专业需要是热门专业，否则不如继续读日语。因为比如出国可以换哲学专业，就没有意义了。
二、出国只能继续学习日语，或者题主开学就大二了，来不及做修习别的专业的准备：这种情况下，建议考虑本科期间双学位。当然，双学位又分三种情况——第一，急需相关专业精通日语的人才，那么修完双学位就可以了；第二，第二学位有相关资格证书，只要拿到证书，就认可你的学历与水平，那么认真学第二学位，考取相应证书，就可以了；第三，以上两个条件都不具备，但第二专业对日有市场，或者日本方面该专业牛逼，那么建议你看一下能否本科毕业申请日本该专业的研究生，如果可以，需要哪些准备工作。
三、不管是出国还是读第二学位，都找不到一个好的第二专业：这种情况下，意味着你只能靠日语吃饭了，所以建议你出国读日语，这样回国以后至少日语实力有保证。
以上是我依据自己本科期间法语出国抉择的考虑给出的答案，有和日语不同的地方，或者题主的困惑不在于此的话，欢迎追加问题。