彭水苗族土家族自治县职业教育中心是彭水县唯一一所公办市级重点中等职业学校，市级改革发展示范建设项目学校。学校导源于1925年县立二年制师范成立，与彭水中学共用校舍师资教材，延续至1958年彭水师范学校成立，校址独立于绍庆府旧址。1996年改制为彭水成人中专，2001年更名为彭水自治县职业教育中心。2011年迁至长滩新校区，校园占地240亩，建筑面积近6万平方米。
学校立足于地方经济和市场需求，共开设了10个专业，其中重点打造旅游服务与管理、汽车制造与检修、服装制作与生产管理、计算机应用等专业，50余间实训室，配置了3000多万元的各类设施设备。在校学生规模从几年前的1000余人发展到如今4000余人，教职工队伍从几年前的100余人发展到如今近300人，每年师资队伍培训1000余人次，实现了从规模到内涵，从“市级重点”到准“市级改革发展示范学校”的跨越。
学校严格施行制度管理、精细管理，不断完善机制建设，规范内部管理，建立健全了一系列规章制度，做到有章可循、有法可依，力求制度管理与人文管理并重，充分尊重教师的主体性和创新精神，激活、调动教师的积极性和创造力，培育和发展教师的教学能力，逐步实现与现代企业管理模式的接轨。
学校坚持 “以人为本”“有教无类”“因材施教”的生态教育观;坚持“人人成才”“人人是才”“人尽其才”的多元人才观，加强学生德育，实行准军事化管理和一日常规管理，逐步提升育人质量。近几年实现学生规模化、高品质就业，毕业生就业率达98%以上，专业对口率达85%以上。高考成效显著攀升：2014年68人参考，38人升入本科院校;2015年110人参考，69人升入本科院校;2020年118人参考，96人升入本科，高考班升学率100%，升本率达80%以上，其中2名学生分别获全市职业技能高考电子技术类、机械类第一、二名。学生参加市级、县级职业技能大赛共获奖140余项，国家级、市级文明风采大赛共获奖150余项。
学校将永远坚持贯彻“以升学与就业为导向，以学生为中心，以能力为本位，以服务为宗旨”的职业教育办学方针，积极实施生态教育，努力打造技术技能型高考，全面提升学校管理水平，全力推进教师能力建设，加快内涵发展，打造办学品牌，提升学校市场竞争力、影响力，实现学校、教师与学生共同发展，把学校建设成为德育管理示范校、教学改革示范校、信息技术示范校、民族文化活动示范校。
彭水苗族土家族自治县职业教育中心是一所由市人民政府审批、县政府主办集高中学历教育、中短期职业培训与技能鉴定于一体的市 (省) 级重点中等职业学校，2015年重庆市第二批市级重点中等职业教育改革发展示范校建设单位。学校位于彭水县汉葭街道长滩社区，毗邻渝怀铁路彭水火车站、渝湘高速公路彭水东收费站，离城区仅12分钟车程，交通十分便捷。
2020年招生计划表
办学方向专业名称办学模式学制招生计划
高考方向电子技术应用参加全国统一高考3年120
计算机应用3年120
汽车制造与检修3年60
数控技术应用(机器人)3年60
旅游服务与管理3年120
服装制作与管理3年60
美术设计3年60
“3+2”方向(中职阶段就读3年，高职专科阶段就读2年)汽车制造与检修与重庆建筑工程职业学院合作3年60
中式烹调与营养膳食与重庆旅游职业学院合作3年100
学前教育与重庆教育管理科学校合作(在县职教中心就读1年，教育管理学校就读4年)3年100
自考方向汽车制造与检修专科自考班与重庆理工大学合作3年60
校企合作特色班电子技术应用与大中型企业合作3年50
计算机应用3年60
汽车制造与检修3年50
中式烹调与营养膳食3年60
学前教育(保育员)与县内外相关企业，幼儿园合作3年80
服装国际研修班日本国内研修学习3年60
旅游服务与管理与县内外著名旅游景区及企业合作3年60
国防预备役班与县人武部合作3年100
跆拳道班与鼎坚伯乐体育产业有限公司合作3年60
校校合作方向美发与形象设计与重庆机械高级技工学校联合办学3年25
物流服务与管理3年25
电子商务3年25
工业机器人4年25
报名条件
1.年满14周岁(高考方向不限年龄)的初中应往届毕业生。
2.身体健康，无传染性疾病或潜伏性疾病等。
3.能吃苦耐劳，作风正派，无纹身，无奇装异服。
4.就读高考方向必须上我校划定的分数线。
所需材料
1.身份证原件，户口复印件(首页，户主页，本人页，增减页均要复印)
2.城镇低保，孤儿，残疾等证件原件及复印件。
3.自带生活日用品及生活费。
特别声明
1.新生入学后必须与学校签订“就读协议书”
2.学期教育专业报读条件：只能女生报读，进入我校后参加学校统一组织的面试和体检，中考成绩必须在350分以上， 年龄16-18周岁。
3.凡报名入学，一律不予以退费。