茶饮调配师培训内容:调茶理论与实践、混合茶的概念、混合茶的发展历史、现代混合茶的分类、制茶的基本原则、调茶示范秋冬热饮、练习茶和酒、茶和咖啡、茶和水果、茶和植物、茶和牛奶。必学人群:茶空间、水吧、休闲吧、咖啡馆从业人员。
茶饮调配师职业能力要求
1.操作流畅
在后厨烹饪奶茶食材时,要把握好烹饪时间,不要粘锅、粘球,也不要炖熟。煮茶时,比例、操作步骤和水温都不能出错。不同的茶叶有不同的烹饪时间、温度和浸泡方法。有些茶需要关闭,而另一些茶需要打开。
2.熟记配方
制作饮料的岗位需要记录每种饮料在不同状态下的配方。在冰少冰少的情况下,茶、冰、水和糖的量将相应调整,以达到最佳口感,而不是简单地去除冰或添加更少的糖。
3.创新能力
一个合格的茶饮调配师的基本技能是创造力,这需要茶饮调配师拥有丰富的经验并将其转化为灵感,然后使用材料制作一些新产品。这意味着茶饮调配师自己必须尝试许多不同的口味和不同种类的配料,这有可能产生灵感和创造力。
茶饮调配师的就业前景
茶饮调配市场需求量大,行业发展呈上升趋势。在市场经济快速发展的背景下,茶饮调配消费人群将不断扩大,受众范围将逐步扩大,茶饮调配市场仍有较大发展空间;成为专业人士并提高社会地位。茶饮调配师职业的正式认证使这一职业得以终生发展,不再是一份没有身份的工作。