比利时食品在比利时文化中起着重要作用。每个人都知道比利时著名的华夫饼干，但你也知道比利时是欧洲米其林星级餐厅密度最高的国家之一，尽管许多比利时人最喜欢的食物也是家常菜肴和街头小吃。比利时美食融合了优雅和舒适，为您的味蕾提供美食之旅，这里列出了你必须尝试的十大比利时食品。
比利时大多数菜肴都以肉类或鱼类为主，海鲜在比利时菜中起着重要作用。在这里，我们列出了您需要尝试的10种比利时顶级食品。
比利时十大美食：
啤酒炖牛肉
这种酸甜的牛排和啤酒炖肉有很多变化，家庭代代相传自己的食谱。大多数包括牛肉，浓黑啤酒，面包，洋葱，盐，胡椒，香草(如海湾和百里香)和香料。其他成分是胡萝卜，蘑菇，培根，红酒，青葱，甚至黑巧克力!长腌料和慢煮是风味和嫩肉的关键。它通常配有薯条，煮土豆，面条，沙拉或绿色蔬菜，当然还有更多的啤酒。
黄油炸鱼
比利时的经典鱼菜是法式黄油炸鱼，是蘸着调味的面粉，然后用少量的黄油煎炸。加入柠檬汁和一些切碎的欧芹，制成浓郁的棕色奶油酱。鱼配土豆：炸薯条，煮或捣碎。在法国也很受欢迎。
火腿焗烤
您可能无法在米其林星级餐厅的菜单上找到这一点，但它确实是一种受欢迎的舒适菜肴，在许多比利时的家中供应，具有独特，浓郁的味道，用于开胃菜，汤，沙拉和主菜等，将这种多叶蔬菜与区域奶酪和煮熟的火腿相结合，传统上配土豆泥。有趣的是，在美国主流商店销售的所有莴苣都是从比利时进口的。
菲力牛排
牛肉中添加了各种调味料(必须非常稀薄)以赋予其风味：生洋葱或腌洋葱，蛋黄，伍斯特郡或塔巴斯科酱，番茄酱，芥末，欧芹，刺山柑，盐，胡椒和油。您可以通过两种方式食用：在面包或烤面包上涂抹，或作为主餐，伴随着炸薯条和泡菜。如果您在餐厅订购它作为主菜，可以在您的餐桌上准备，这样您就可以按照自己喜欢的方式食用。
炒贻贝
在9月到2月的时间里，比利时每年约有3000万吨的炒贻贝被吃掉(每人3公斤)。烹调它们最常用的方法是白葡萄酒，青葱，欧芹和黄油，虽然其他配方取代比利时啤酒的酒，加入奶油，或用蔬菜汤。
香甜土豆泥
这是一种舒适的食物，纯净而简单。香甜土豆泥是一种典型的布鲁塞尔菜肴，传统上包括莴苣，羽衣甘蓝，洋葱，胡萝卜，萝卜，抱子甘蓝，菠菜，有时在混合物中加入奶油或牛奶。在一个灰色的冬天的晚上吃培根，香肠，牛肉或一些油炸香肠，你很快就会觉得这个世界都很好。如果不想品尝，可以尝试用牛奶制作的佛兰芒白香肠，以获得更柔和的味道。
青汁鳗鱼
这是一种传统的佛兰芒菜。渔民过去常常在登德尔蒙德和安特卫普之间的斯海尔德河上捕捉鳗鱼，然后用沿着河岸发现的任何新鲜草药准备这道菜。今天，酱汁是由混合草药制成的，其中可能包括山萝卜，栗色，欧芹，薄荷，西洋菜，罗勒和百里香，必须在最后一分钟添加，以保持其鲜艳的色彩。享用这道菜，配上薯条或面包。
根特炖菜
根特炖菜（Gentse waterzooi）是一种汤般的炖菜。Waterzooi来自佛兰芒语中的旧词动物园，意思是“煮沸”，并且表明这汤起源于根特市。它传统上由鲤鱼，梭子鱼，鳗鱼和鲈鱼等鱼类制成，但现在更常见的是这些用鸡肉制成，以及胡萝卜，韭菜，土豆等蔬菜，然后加入鸡蛋，奶油和黄油。它通常配有烤法式面包来煮汤。
樱桃汁肉丸
肉丸是比利时家庭烹饪中的一大主食，并且通常与服务炸薯条或土豆泥。在法兰德斯，其中肉丸用比利时樱桃酱油炸，还用丰富的牛肉汤，香料和比利时果酱（一种由苹果和梨制成的水果糖浆，类似于糖蜜，具有独特的甜味）。
小灰虾
这种美食遍布比利时各地，一些海鲜餐厅将为您提供这些脆脆甲壳类动物的剥壳碗。尽管灰色虾的名字和外观具有甜美和细腻的味道，但它们有多种方式可供选择，比如番茄虾，虾炸丸子等。这种虾传统上是在比利时沿海渔民的马背上收获的，并且是教科文组织非物质文化人类遗产清单的一部分。
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