土耳其属巴尔干半岛，北靠黑海，南面地中海西邻爱情海，伊斯兰国教，全民嗜甜。以上地理宗教文化特性，奠定了土耳其美食基本围绕牛羊肉，海鲜，甜食饮品，以及面食几大类展开。
土耳其美食介绍：
牛羊肉
重要主菜基本以腌制肉丸，烤肉串，肉排羊腿等形式呈现，配以西红柿，辣椒，洋葱，罗勒叶等蔬菜，佐以盐，黑胡椒，柠檬，番茄汁等少许调料，讲究的是肉质的原汁原味和鲜嫩程度，建议每日最多点一道牛羊肉作为主菜，方得其妙!
海鲜类
邻海城市主菜之一。各种野生海鱼为主，鱿鱼章鱼虾贝略少。鱼(例如Sea Baas)可在酒店，餐馆点餐，部分地区也可以在鱼市购买，对面的餐馆即刻加工。主要做法仍以煎烤为主，配菜与牛羊肉主菜无差，唯一价格不菲做法有趣的吃法，是在费特希耶酒店，据说大厨当地负有盛名，把鲜活Sea Baas腌制几小时，裹上海盐酒精高温烧制，敲开石化的海盐壳后取嫩肉若干，鲜味被高温全部保存，并瞬间被激发，原始的烹调手法最完整的保留了鱼肉的鲜香!
甜食饮品
土国的甜食传统不知从何而来，如今已做到极致：软糖就有十几上百种，口味Q弹软糯，是家人聚会馈赠朋友的很好选择;蜜饯(杏脯和无花果)甜而不腻，每个酒店的早餐都会备上一些，正方便每日适量食用;重点推荐点心Balakva，土国随便一个甜品店都可以买到，味道也许每家不同，但绝对值得尝试，也可以在土国知名度很高的冰淇凌店MADO店里，将所有甜品一网打尽。甜品最宜搭配红茶，苹果茶和土耳其咖啡。
面食
据说土国政府有民生补贴，让每个老百姓都能吃上面包，所以所有餐馆的面包，面饼全部免费提供，这并不意味着口感的下降，家家烤饼做的外酥里嫩，越嚼越香，即便很少吃面食的人也会爱吃起来.出了免费面饼，重点推荐土耳其Pizza，面饼的口感真的甩意式PIZZA几条街.
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