吃
芬兰美食具有西欧,斯堪的纳维亚和俄罗斯的风味。餐桌礼仪是欧洲的。早餐可以是相当丰盛的。午餐通常在11点至13:00之间进餐,这通常是一个工作时间少于一小时的午休时间。曾经很长的商务午餐已经减少到90分钟或2个小时。晚上在家用餐大约在17.00-18.00之间。在大多数餐厅,晚餐从18.00开始供应。许多餐厅在实际关闭前大约45分钟就停止提供食物,因此值得在预订餐桌时检查服务时间。音乐会和戏剧表演通常从19.00开始,观众们在餐厅22.00休会。
餐厅菜单和家庭烹饪很少涉及西方游客不会熟悉的食物。营养意识的增强使曾经繁重,肥腻的芬兰人的饮食减轻了,更好的餐馆可以满足各种饮食需求。数量不断增加的民族餐厅增加了选择范围。晚上,啤酒和葡萄酒会与餐厅的食物一起喝醉,但如今在午餐时间,啤酒和葡萄酒几乎没有特色。
在晚宴上,主持人根据需要确定座位顺序。尊贵的客人坐在女主人的右边(如果是男生,则坐在主人的右边)。这是大多数芬兰人所畏惧的座位,因为希望荣誉嘉宾在饭后对主人表示感谢。直到每个人都被送达为止,客人才可以开始用餐;通常,主人会在用餐开始时举杯敬酒,祝他的客人hyv??ruokahalua,芬兰人好胃口!除非用餐时间严重延迟,否则在此之前,客人不宜喝酒。
芬兰人很少在用餐时发表演讲,但他们是在正式场合发表演讲。在这种情况下,演讲将在课程之间进行。用餐期间,主人可以举起他们的眼镜并进行眼神交流,以敬酒宾客,或宾客彼此敬酒。吐司喝完后,将玻璃杯放到桌子上时,应再次进行目光接触。
一顿饭通常以咖啡作为结束,并在餐后或之后随即提供餐后饮料。如果主持人允许吸烟,那么这是抽出雪茄和香烟的时候,除非主持人当然早些时候已经允许或建议这样做。离开餐桌时,宾客应在有机会时向主人简短地感谢车费,无论尊贵宾客是否这样做。
喝
芬兰人均每人每年消耗的纯酒精量略高于10升,接近欧洲平均水平。饮酒习惯主要遵循斯堪的纳维亚和欧洲的习惯。考虑到芬兰人确实有喝酒的声誉,民族特色比人们想象的要少。确实,暴饮暴食是相当普遍的,就像整个北欧和英国部分地区一样。
但是,近年来,与烈性酒相比,葡萄酒和啤酒的消费量增加了,结果,更加有节制的饮酒行为变得越来越普遍。午餐时间饮酒在商业世界中不像从前那样普遍,在公共部门中极为罕见。
根据社会经济差异,并在一定程度上根据地区,酒精消费量有所不同。中欧或地中海人饮酒习惯的影响主要在城市中产阶级年轻人和稍稍受过高等教育的芬兰人中可见。
葡萄酒和其他酒精饮料的进口和销售很大程度上受国有的Alko组织控制,私人只能在Alko商店购买酒精饮料,中强度啤酒和苹果酒除外,可以在食品商店购买。阿尔科(Alko)是葡萄酒和葡萄酒的主要购买者,在葡萄酒和股票方面,包括顶级品牌在内的所有品质,都具有地域代表性。许多餐馆直接从国外供应商进口自己的葡萄酒。
在家庭中,通常将葡萄酒用于周末用餐,但为客人准备的饭菜或在餐厅用餐通常会涉及葡萄酒。通常-就讲瑞典语的芬兰人而言-几乎总是-在餐前先喝杜松子酒,小杯伏特加或伏特加酒。这被认为是冷鱼课程不可或缺的一部分,对小龙虾来说绝对必要。讲瑞典语的芬兰人习惯于在每次烈酒响起之前先喝一两行喝酒的歌来振奋这一场合。大型晚宴有任命的主持人,主持人确定两次射击之间的间隔并主持演唱。讲芬兰语的芬兰人喝酒的礼节不太复杂,也没有那么结构化,尽管芬兰也有杜松子酒的歌曲。烈酒通常会伴有矿泉水或啤酒,通常也可以随餐食用。啤酒也可用来缓解桑拿浴带来的口渴。
参观者可以根据自己的喜好接触芬兰的饮酒习惯。即使您的邻居也不必一口喝一杯烈酒。因此,足以将玻璃杯举到自己的嘴唇上而无需吞咽就足够了。用餐时要求矿泉水或不含酒精的酒也是完全可以接受的。在任何情况下,午餐通常都伴随着非酒精饮料,并且通常提供非酒精饮料。禁酒也得到立法的支持;在芬兰,酒后驾车的血液酒精含量很低,处罚也很严厉。
小费
小费从来没有非常舒适地融入芬兰的生活方式。这可能最初是由于强调节俭的宗教传统所致。如今,不给小费的直率原因是所支付的价格包括任何不寻常的服务或礼貌事例,即认为“包括服务”。不过,在芬兰确实有小费,您可以放心,虽然没有人会反对小费,但很少有人会介意小费。
通常,服务包括在餐厅账单中。但是,通常会在账单上增加额外的服务费,由客户的雇主支付。那些自己支付餐费和现金的人经常选择将账单四舍五入到最接近的方便数字。这不需要客户进行任何复杂的运算,因为没有人会在乎小费是否真的占总账单的10-15%。
在酒店给小费很少。如果您知道给房间清洁人员带来了额外的不便,那么建议您留下小费。接待人员应仅接待长期住宿的酒店小贩。像他们在世界各地的同事一样,芬兰的酒店搬运工将很高兴被告知小啤酒的价格。还可以在酒吧为酒吧职员留一些硬币。
出租车司机不会指望小费,但客户通常会按实际车费支付最接近的四舍五入数字。出租车通常会接受主要的信用卡,在这种情况下,给小费现金是可行的。
如果您是芬兰房东的客人,则应留意小费。
抽烟
近年来,吸烟有所减少,对吸烟的态度也越来越消极。法律禁止在公共建筑和工作场所吸烟,并且芬兰人通常都遵守法律,因此已经适应了该立法。尽管如此,在所有年龄段的人群中吸烟仍然很普遍。国际趋势增加了雪茄在少数吸烟者中的流行度。
与其他许多国家一样,芬兰已完全禁止在大多数餐馆和其他持牌场所吸烟。
吸烟者有望体贴。邀请到私人住宅时,客人应询问房东是否反对吸烟,即使有可见的烟灰缸也是如此。吸烟者可能被引导到阳台,这可能会在寒冷的天气中大大减少尼古丁的摄入。
来访
在很大程度上,家庭是芬兰社会生活的重点–至少在比在餐馆吃饭更常见的国家中,这更大。这样做有文化上的原因,也有经济上的原因。对烹饪和葡萄酒的兴趣与日俱增,导致家庭娱乐性的提高。外国访客无需被邀请进入某人的家;他可以期待一个相当轻松和非正式的气氛,并且为主人寄送或带来一束鲜花或一瓶葡萄酒将是感激的。
对于游客来说,更大的文化挑战是接受邀请参加芬兰海滨和湖岸无数夏季住宅之一。芬兰人中有四分之一拥有夏季小屋,对许多人来说,它被视为第二居所。社会学家喜欢解释说,夏季住宅是芬兰人维持其农村历史的纽带。的确,当许多芬兰人撤出避暑别墅时,他们变成了出奇的能力的渔民,园丁,农民,木匠或林务员。
不应邀请来宾参加此角色扮演,至少不积极参加。另一方面,由于并非所有人都有电,自来水,冲水马桶或其他城市便利设施,因此预计他会顺从夏季住所的原始条件,而许多家庭认为,即使电视机也不兼容真正的夏季客舱生活。
预计客人在去夏季小屋时要穿得随意,但实际上要穿衣服。主持人将配备橡胶靴,雨衣和防风衣,可根据天气情况或在钓鱼,采摘蘑菇或在森林中散步时穿着。一位经验丰富的客人知道,在这种情况下,房东,特别是女主人,要给客人一个愉快的住宿必须费劲。非常感谢您提供日常琐事的帮助:将土豆或洋葱去皮是客人可以放心进行的一项工作。
对主人来说,最好的奖励是无论雨天还是晴天,宾客都可以尽情享受。至于正确性,客人最好在第三天早餐时间提出离开的问题,只有在房东提出特别信念的情况下才同意呆更长的时间。
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