瑞典移民生活指南,您需要尝试的最好的瑞典甜品


熬过瑞典的黑暗冬天是一个漫长的过程,但有了一系列美味的面包、饼干和蛋糕,作为每天fika传统的一部分,就变得容易多了。移民瑞典生活,为您推荐最好的瑞典甜品。

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瑞典各地的人们每天早上10点和下午3点在咖啡馆或朋友的房子里见面两次,喝一壶咖啡和一包面包。在寒冷多雨的周末,瑞典人每天可以花几个小时制作肉桂面包,以便在访客过来时存放在冰箱中。这里的文化之旅列出了该国一些值得品尝的甜点。

肉桂面包

澳大利亚悉尼的Fika瑞典厨房联合创始人Diana Chirilas表示,瑞典肉桂面包通常是fika的明星。戴安娜说,在瑞典,传统很时尚,而肉桂面包很明显。“有多种折叠方式。您可以使它们看起来更奇特,但配方始终相同。” 这种甜点非常受欢迎,以至每年10月4日甚至是肉桂面包日。肉桂面包的配方包括面团中的豆蔻粉和顶部的珍珠糖。

semla面包

另一种流行的fika美食是semla。近年来,面包师们进行了尝试,试图将这种喜欢的面包做成包裹。根据瑞典研究所的说法,通常在每个星期二从2月中旬的Shrove星期二至复活节食用semla面包。这种小麦面粉的面包中充满了杏仁酱和奶油。

七种饼干

瑞典的fika和烘烤的传统可以追溯到19世纪。根据美国瑞典英语报纸Nordstjernan的说法,正是在这段时间里,瑞典的家庭主妇开始举办咖啡派对,通常希望他们至少提供7种不同类型的cookie,以免出现“小气”。

竞争很激烈,女人会小心翼翼地保护自己的食谱。这些饼干非常有名,戴安娜说,任何瑞典人都能轻易地识别它们。根据Nordstjernan的统计,最受欢迎的七种饼干是:drömmar,一种椰子和黄油饼干;dammsugare,一种巧克力和山梨糖浆覆盖的饼干;hallongrottor,一种中间有覆盆子或越橘果酱的饼干。havreflarn,一种圆形的燕麦饼干;kryddkakor,一种含有肉豆蔻、生姜、肉桂和丁香的香料饼干;kolasnittar(焦糖饼干),一种焦糖味的饼干;finska pinnar(芬兰棒),一种香草和杏仁饼干。

粘稠的巧克力蛋糕

瑞典人还拥有一个被称为kladdkaka的招牌巧克力蛋糕,其内部呈粘稠状,外部呈脆性。这种蛋糕蛋糕由200克固体黑巧克力制成,经常搭配浆果和奶油。斯堪的纳维亚菜谱作者西格·约翰森说,这种蛋糕非常适合“当您确实需要巧克力或美味可口的晚餐来结束晚宴时,下午的低迷时期”。如果您用杏仁粉代替面粉,这块蛋糕也可以用作无麸质食物。这个简单的食谱可以创造你自己的粘糊糊的美味。

公主蛋糕

没有蛋糕的庆祝活动是什么?在瑞典,经常在生日聚会上发现的流行蛋糕是公主蛋糕。这种精美的蛋糕几乎不能吃,有一层海绵,香草蛋奶冻和覆盆子果酱,还有鲜奶油制成的蛋糕圆顶形状。然后用一层浅绿色的小杏仁饼覆盖,并通常上面涂上粉红的小杏仁饼玫瑰。

蛋糕类似于公主的晚礼服,但这不是为什么它被称为公主蛋糕的原因。此食谱起源于瑞典王室,1948年珍妮·阿克斯特伦的食谱中有记载,卡尔·亲王卡尔的女儿,瑞典公主玛格丽特,玛莎和阿斯特丽的讲师。

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