与英国人的下午茶传统相比，它更简单，更自发，各个年龄段和性别的瑞典人都喜欢这种习俗，可以在与同事一起休闲地享受它，或者选择在周末与朋友一起进行更精致的郊游。“让我们做fika”是您从一个久违的朋友那里收到的最振奋人心的信息之一。而且社交方面与热气腾腾的咖啡和含糖糕点的美味搭配同样重要-瑞典肉桂面包可以说是最受欢迎的国际象棋伴奏。
因此，在瑞典人心中根深蒂固的习惯是，一些公司在合同中增加了一条条款，规定员工有权获得假假。明智的举动，因为有一点fika可以起到治疗作用，从而促进健康和生产力。
Fika非常成熟，既可以用作名词又可以用作动词，可以在室内或自然环境中使用。得益于瑞典独特的公共访问权，您几乎可以在任何地方免费使用fika。在阳光明媚的日子里，在树林里或附近的公园里打野驴是一种流行的消遣方式。
那么，这个仪式什么时候开始出现的呢？单词本身被认为是单词kaffi中的音节的逆转，即咖啡的旧拼写。最初，咖啡本身是18世纪在瑞典引入的，被认为是真正的“fika”。然而，这些年来，伴随着烤制食品-通常被称为fikabr?d（fika面包）-以及风俗的社会方面也变得同样重要。19世纪瑞典糕点店的到来巩固了这一传统，因为与朋友一起享受咖啡和蛋糕的习俗。
当今瑞典一流的法式蛋糕传统
瑞典人被认为有一颗甜食，这可能有助于该国蓬勃发展的糕点文化。冒险进入瑞典咖啡馆的任何人都可以证明这一事实，即其质量令人难以置信。每一块蛋糕都充满了激情和技巧。
即使您要在另一个国家复制瑞典fika习俗，您也要努力重温这种体验，因为即使我们如此自夸，瑞典咖啡馆中发现的蛋糕和bun头的质量和种类也无与伦比。
那么，当出现大量瑞典烘烤食品时，该从哪里开始呢？这四个fika经典是一个好的开始：
瑞典Fika经典游戏-从公主蛋糕到肉桂卷
瑞典的国庆蛋糕-如果正式有这样的事情-就是公主蛋糕（prinsesst?rta）。这款球形蛋糕是一种均衡的事物，由轻巧的海绵蛋糕基料，香草酥皮奶油和蓬松的鲜奶油捆扎而成。这种华美的土堆被绿色小杏仁饼包裹着，通常以粉色的小杏仁饼玫瑰为荣。大多数现代化身都包括薄薄的覆盆子果酱，尽管1948年的原始瑞典公主蛋糕配方（在《公主的新食谱》中的PrinsessornasNyaKokbok）中却没有。
夏季，公主蛋糕与同样美味的草莓蛋糕（jordgubbst?rta）竞争激烈。瑞典夏季的象征通常是在家里制作的，将海绵蛋糕，香草奶油和草莓酱（或新鲜的草莓泥和少许糖）分层，然后用鲜奶油覆盖整个东西。最上面是大量新鲜的草莓。
克拉德卡卡（kladdkaka）是一个典型的巧克力，是瑞典的另一经典。克拉德卡卡（Kladdkaka）的意思是“粘蛋糕”，属于同类产品（每天都可以击败布朗尼蛋糕）。巧克力的丰富性与鲜奶油和/或少量新鲜浆果完美平衡。
最后但并非最不重要的一点是，肉桂小圆面包（kanelbulle）在fika名人堂中占有一定的位置。香甜，由于其柔软，面包状的性质而令人愉悦地充满。在瑞典，您不必为它苦恼-大多数咖啡馆和面包店都提供这种民族经典美食。只需跟随那天堂般的气味，这是一个表明新鲜的肉桂卷托盘即将加入您和您的朋友品尝fika的迹象。
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