舌尖上的新西兰——龙虾
新西兰龙虾 你有没有想过有这样一个地方。蓝蓝的天，蓝蓝的海，有事没事，还可以追着龙虾到处乱跑。知道这是哪吗？这就是新西兰的凯库拉。凯库拉是各种野生动植物体验的理想基地，环境异常壮观。这座美丽如画的滨海小镇盛行海上、海边冒险。可以观赏鲸鱼，与海豹一道潜水，或者，大啖一盘龙虾。龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。龙虾的汤汁无比的鲜美，可以熬海鲜粥，正好用上龙虾壳和蒸龙虾留下的汤水。Crayfish在英文里是指小龙虾，实际上是指是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，有着一对大钳子，Lobster是指龙虾，长着长、粗、多刺的触角，海螯蝦的触角较细较短。新西兰的Crayfish应该是属于Rocklosbter，新西兰人约定俗成的把它们叫做Crayfish。
推荐：WhiteMorph餐厅位于KaikouraTown海边，我们享受了一次完美的龙虾大餐。1/2的Crayfish，65纽币，法式优雅的环境，让我们就餐完美无比。个个出品物超所值，隆重推荐。
当地人也特别注意生态平衡，捕捞到体型过小或雌性正在产卵的龙虾都需要放生。
舌尖上的新西兰——鲍鱼
新西兰鲍鱼 新西兰的黑边鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它当做刺身生吃。黑边鲍鱼由于生长在受保护海域，肉质因而特别爽滑鲜甜，用来做刺身，更能凸显其无添加的鲜味，诚是必吃之选。鲍鱼对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区。新西兰正是拥有这些得天独厚的地理环境才孕育了鲜美的黑边鲍鱼。除了黑边鲍鱼，新西兰南岛还有很多黄鲍。另外，鲍鱼的外壳还可以制作成各种饰品。
坎特伯雷博物馆中有一间由鲍鱼壳和各种饰品装潢的小屋，虽然主人Fred&Myrtle已过世，他们却留下了一个绝无仅有的“精美世界”。
舌尖上的新西兰——奶制品
新西兰——奶制品 新西兰是世界上公认的牧场黄金区，是世界上最为著名的奶源地。新西兰奶制品因此被称为“白色黄金”。同时，这里也是世界唯一认可的不存在疯牛病、羊瘙痒症和口蹄疫的国家。
新西兰牧场天然无污染，所有的牛和羊几乎都是全年放养于露天草场，其生活空间令人羡慕。如果按数字摊派的比例，新西兰平均每人拥有一头牛和两三只羊，是人与动物和谐共生的最佳范例。与其它主要乳品出产国不同，新西兰温暖湿润的气候适合草场生长，一年中近10个月都长满青草。即使是在寒冷的冬季，这里牛和羊也能吃到牧场主人在夏天打下来储藏好的天然干草过冬，不需要吃人工饲料。与此同时，政府在确保奶源纯净方面颇有建树，新西兰的牧场受到农林局的指导和严格管理。牧场的每头奶牛耳朵上都有一个独立的编号，每天都会在电脑系统中记录奶牛的采奶、饲养、兽药使用等情况。严格检测原料乳中蛋白质、脂肪、微生物、抗生素等指标。
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。去年，“小牛酸奶（PiakoGourmetYoghurt）”在网络上爆红，引发了一阵抢购热潮；如今，新西兰的“奶粉大战”愈演愈烈，其纯净品质无需赘述；新西兰的奶酪更是品种多样，口味丰富。
新西兰无疑是“奶制品控”的天堂。
舌尖上的新西兰——派
新西兰派
走在路上，饥饿感“突袭”，不妨去附近的便利店买一个派吧。
派是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料，馅料可以是肉类、蔬菜、水果或蛋酱，按馅料可分为咸味派和甜味派两大类。派的馅料填充方式有三种：一种是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二种是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三种是馅料完整的包覆在派皮里。新西兰的咸味派馅多半是鸡肉蔬菜、牛肉芝士、肉馅土豆泥等，甜味的则有各类水果，不奢华却是难忘的美味。推荐鸡肉蘑菇派：派皮用上好的黄油起酥，内馅用鸡肉、蘑菇还有鸡汤熬成，非常可口。鸡蛋蔬菜派（Quiche）也是新西兰人很喜欢的美食，将鸡蛋打散后混合进不同的蔬菜和调料，加入淡奶油后放进派皮中烤制而成。
第一次在新西兰吃派有点接受不了，但越吃越觉得好吃。它的馅嫩滑，外皮酥软，用料搭配营养。更妙的是易于存放，冷冻即可；也易于烹饪，微波即食。有趣的是，新西兰每年会评选“最佳派奖（BakelsNZSupremePieAwards）”，看来小小的派里蕴含着大大的学问。据了解，新西兰的派市场总体保持较为活跃的运行态势，每年可售出7500万个派，市值超过1.4亿新西兰元。
舌尖上的新西兰——猕猴桃
新西兰猕猴桃 1904年伊莎贝尔女士把中国湖北宜昌的猕猴桃种子带回新西兰，将种子转送给当地的果树专家，之后辗转到了新西兰知名园艺专家亚历山大的手中，培植出新西兰第一株猕猴桃果树。迄今为止，新西兰出产的猕猴桃已经风行全世界，同时，新西兰在猕猴桃营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一。
一份研究报告显示，夏季每天吃两颗猕猴桃，将可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，以及逐渐改善睡眠状况。该报告通过比较27种美国最受欢迎的水果发现，猕猴桃中钙含量高于葡萄柚、苹果和香蕉，而钙正是可以提升睡眠品质的重要元素，可以增进神经系统的稳定并放松，因而减轻失眠状况。猕猴桃的微酸能适当促进肠蠕动，增强食物的吸收力，减少肠胃胀气的发生，如此便能逐渐改善睡眠状态。
新西兰四季如春，年平均降雨量在一千至两千毫米之间，非常适宜植物的生长。在猕猴桃园区，肥沃的土壤和充足的日照使得猕猴桃每个个头饱满，得天独厚的气候条件令新西兰猕猴桃营养更丰富、更美味！位于丰盛湾西湾（WesternBay）地区的蒂普基镇（TePuke）一直享有“新西兰猕猴桃之都”的盛名。全新西兰大约有80%的猕猴桃产量来自于丰盛湾，果园更是随处可见。
除了绿色的猕猴桃，新西兰还培育出金色的猕猴桃。它的表皮相对光滑，毛短而少，顶部有一个“鸟嘴”，酷似新西兰的国鸟几维鸟。金猕猴桃的果肉呈阳光般纯净灿烂的金黄色，它的口味完全除去了普通猕猴桃轻微的酸味，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多种水果的风味，呈现出独特的香甜。
另外，新西兰还有一种迷你猕猴桃（KiwiBerry），它是猕猴桃的“表亲”，不过与其不同的是，迷你猕猴桃不但表皮光滑，而且个头非常小，就像樱桃番茄般小巧可爱。
至于吃法，不同的“猕猴桃控”有不同的创意。可以直接吃、榨成果汁、制成雪糕、做成果冻……当然，水果沙拉里也一定不能少了这一抹养眼的绿色或金色。
这个世界上唯有爱与美食不可辜负。快来新西兰来一场美食家美景之旅吧。在欣赏美景之余在品尝下新西兰的美食，甚是惬意啊。
以上就是学校百科网的小编对环游新西兰美食以及它的详细介绍与分析，相信大家看完之后都已经对这方面有了更详细的认识与了解。