西班牙拥有顶尖的专业人才以及优质的食材，是全球最主要的美食大国之一，米其林指南所推荐的西班牙餐厅名单即是最好的证明。目前西班牙共有三星餐厅5家、二星餐厅16家、一星餐厅113家。
主要美食有：西班牙海鲜饭、利比利亚火腿、葡萄酒、烤乳猪等。
西班牙的塞维利亚，饮食就非常多样化，周边丰富的物产提供了多种多样的选择，来自加的斯的海鲜、哈恩省的橄榄油以及边界的赫雷斯的雪利酒都广受欢迎。最有名的佳肴是炖牛尾和炸鱼。至于甜点，主要有甜蛋黄、玉米饼、海绵蛋糕、油煎蛋饼、甘诺特等等，圣雷安德罗修道院和圣保拉修道院的甜点都很出名，在修道院门口的接待处就能买到。此外，千万不要错过埃斯特帕的“蒙特卡多”，这是一种塞维利亚最有名的点心。
除此之外，西班牙的三道菜不得不说，其实刚刚都有提到，分别是西班牙冷汤，西班牙火腿面包蜜瓜搭档，海鲜烩饭。
西班牙冷汤颇具西班牙特色。主要由番茄制成，加入洋葱、蒜头，滴入几滴柠檬汁，最后撒上胡椒粉，酸辣的口感是夏日提神开胃的佳品。建议在开动大餐之前来一份冷汤唤醒您的味蕾。
西班牙伊比利亚黑蹄猪火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。与中国饮食文化里的烟熏火腿不一样的是西班牙火腿采用盐腌风干，大厨现场将火腿切片并配上松脆的面包片以及新鲜香甜的蜜瓜，美味可瞬间溢满舌尖。
西班牙海鲜烩饭更是家喻户晓的西班牙风情美食。用意大利特别的一种米加白葡萄酒及番茄汁、海鲜汁，慢火温炖，米粒从口感上虽有一些夹生，却带有独特的香味。烹制过程中加入各式各样的海鲜，鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、藏红花等焖制而成，清香四溢，非常符合本地食客的饮食习惯，看着海鲜饭热气腾腾得出锅，令人迫不及待想要大快朵颐，堪称西餐中一绝。
西班牙常用食材 美食大蒜：在西班牙不论是在市场或餐厅，都可看到大蒜像帘幕般垂掛着。对每个家庭来说也是不可缺少的食材。
橄榄：西班牙是世界上数一数二的橄榄生产国，尤其在安达鲁西亚，橄榄树更是绵延不绝。
番红花：着名海鲜饭的重点香料，功能上着色多于香气。
乳酪：牛、羊、山羊乳等制成，每一种都有独特风味，曼查平原生产的羊奶乾酪，公认是西班牙品质最佳的乳酪。
海鲜：西班牙的大西洋海岸，特产为淡菜、扇贝、章鱼等。北海岸则出产蜘蛛蟹、鯷鱼、鮪鱼等。渔获量相当丰富。
西班牙是艺术的殿堂，美食也不容忽视，想要来一场饕餮大餐，一定要体验一下西班牙的美食。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。西班牙美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。西班牙美食叫醒人的味蕾！
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