在研究报告中，中国的平均预期寿命排名显着提高，这与国内医疗水平的提高密切相关。然而，在饮食习惯的调查中，表现并不理想：中国是一个典型的东方饮食国家，形成了以”五谷杂粮“为主食，水果蔬菜和少量动物性食品为副食的长期饮食特征。然而，随着社会经济的发展，城市居民的饮食有低粮、低豆、多油、多盐的不良倾向。我们还需要从国内外有益的饮食结构中学习更多。
这项研究侧重于不同国家的饮食结果。在接受调查的195个国家和地区中，西班牙是食品相关疾病发病率最低的国家之一。备受推崇的”地中海饮食“可以说是最大的成就。
”地中海饮食“的特点是大量蔬菜、水果、坚果和健康食用油(如橄榄油)然而，传统的”地中海饮食“充分发挥了健康饮食的概念。
地中海饮食是源自地中海周边国家和地区(主要是希腊、意大利南部和西班牙)的传统饮食模式沿海国家的饮食习惯是一样的，但也表现出百花齐放的态度，这是因为它们多年来的独特发展。
地中海饮食的特点是烹饪中使用橄榄油，而不是传统的动物油和调和油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对保护血管有积极作用。同时，由于地中海海岸，深海鱼类经常被食用。鱼、虾和海鲜能为人体提供大量高质量的蛋白质。深海鱼类含有大量ω3脂肪酸，在抗炎和降低血液粘度方面具有一定优势。
地中海饮食的另一个特点是每天摄入大量新鲜季节性蔬菜，这在像西班牙这样蔬菜丰富的国家很容易实现。西班牙烹饪蔬菜的方法也很简单。它们通常生吃，或者用水轻微烫伤，然后简单地与冷混合，这在很大程度上避免了营养流失。此外，地中海饮食也非常注重粗粮的摄入，一般主食有燕麦、薏苡仁、糙米、黑米、玉米等。这些粗加工谷物食品富含膳食纤维、维生素B和微量元素，有助于控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、提高免疫力等。
中国人的食品安全意识日益增强。将追求更好的食物健康与移民结合起来并不是天方夜谭。事实上，移民、饮食和医疗保健一直是移民国家的指标，西班牙无疑是这些指标下的尖子生。
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