“买榴莲就像刮彩票，看命。”
这句话实在感同身受。在榴莲面前，车厘子自由算得了什么。每当炎夏一到，我的嗅觉像是上了发条那般灵敏。
到了水果摊万物俱暗，一颗颗金灿灿的榴莲就是那道鬼使神差的光，恨不得一头扎进榴莲海里，又在标价面前倒下。
又到了这个季节，期盼的泰国榴莲又来啦！
想念在泰国一天开一个榴莲的日子，太上头！
说到这里，相信大家影响最深刻的，肯定是泰国的金枕榴莲了。其实，在泰国很众多品种的榴莲，今天我们一起来看看！
泰国榴莲品种
泰国的榴莲品种据说有234种。要品尝完所有的品种得花好几年时间，但是初学者可以从最著名的四大品种开始。
Monthong是泰语「金枕头」的意思，但你不会想要把头靠在这个枕头上。它是泰国四种人气品种中体积最大的一种，特色是三角形尖刺和淡黄色的果肉，味道也是最甜的，一般为入门级。
Gaan Yao干尧意思是「长柄」，这个品种源自暖武里府河畔的低地，它的形状比较圆，刺比较小，它的味道平衡，综合甜味与奶滑，价格也最高。此品种味道美味丰富，甚至被泰国商人在交易中用作贿赂。
形状更圆的Chanee青尼，泰语中的意思是「长臂猿」。果肉金黄，没有金枕头那么饱满，但味道更芳香浓郁。专家说，挑选的方式是寻找最像微笑的形状。
Gradoomthong在泰语中的意思是「金钮扣」，顾名思义，它体积就比较娇小，每个平均只有一公斤，很容易食用，吃起来比多肉的品种来得方便。
中国成泰国榴莲最大买家
中国是泰国榴莲全球最大的买家。
在被新冠肺炎疫情笼罩的2020年，泰国对华出口了57.5万吨新鲜榴莲，总额约147亿元人民币，同比增长78％，中国成为泰国榴莲最大的出口市场。
2021年第一季度刚过，泰国榴莲再次迎来捷报：这期间，泰国榴莲对华出口额达1.86亿美元（约合11.9亿元人民币），比去年同期增长14%。
泰国东部榴莲产地尖竹汶府更是创下1天内接到中国买家20吨（约1万只）新鲜榴莲订单的纪录。这一连串数字让我们感受到它在中国市场上的热度。
据泰国农业部预测，今年将是泰国新鲜榴莲出口中国的“黄金年”，无论是出口量还是出口额都将再创新高。
而在泰国当地清迈，榴莲5铢一块（这个人民币约1块）？！
最近在清迈Chang Puak区，有一家叫做Ee-Aw restaurant的餐馆，因为餐厅的生意做不下去了，刚好赶上榴莲季，就开始卖起了榴莲。卖榴莲的人多了去了，为什么要介绍她家的呢？！因为她家的榴莲最便宜的只卖5-10铢一块！！！
随着榴莲季的到来，餐馆老板发现网上小包装的榴莲卖得特别好，于是自己也决定尝试一下，赚点钱维持生活，于是在店门口也卖起了小包装的榴莲，现在已经卖了五天，反馈非常好，每天都有很多人来排队购买。
无人能忘却榴莲之味
说起榴莲，大家都会想到它特殊的“臭”味，不喜欢的人对它避之不及，喜欢的人又很喜欢、赞其芬芳馥郁~
俗话说：“一个榴莲三只鸡。”榴莲的营养价值还是不可否认的，丰富的维生素、氨基酸、人体所需的微量元素，被誉为“水果之王”也是当之无愧。
那对于榴莲，有哪些吃法呢，可真让人垂涎欲滴~
关于榴莲的吃法
对于榴莲星人了来说，普通的榴莲食用方式早就不能满足他们了！关于榴莲的吃法，有榴莲煲鸡汤，火烤榴莲，冰冻榴莲等等。
除此之外拿榴莲做成的甜品更是数不过来~榴莲盒子，榴莲千层，榴莲班戟，榴莲蛋卷，榴莲泡芙，榴莲雪媚娘，榴莲芝士饼……
1.冰冻榴莲
简易的榴莲杀法，无非是冻榴莲，
榴莲本身就口感绵密肥腴，
冻上后是最美味的天然冰淇淋。
2.火烤榴莲
体验过冰杀，火烤也不赖，
烤过之后的榴莲因水分减少，会感觉更甜。
“丧心病狂”地将整只榴莲放在火上爆烤，
直到烤到炸裂开口，浓郁的香味飘散出来，
里面的果肉烤的特别软，
还得拿勺子才能吃~~
3.榴莲炖鸡
用整块果肉和鸡煮汤，
口味清淡，还特别甘甜。
要是觉得不够重口，
可以把果肉捣烂，做成“高能版”，
气味一下子变强。
说到这里，已经忍不住了，只想大口吃一顿。其实，除了榴莲的吃法，关于榴莲的挑选技巧，你知道吗？
如何正确挑选榴莲
第一招：看一看
由于常规渠道的榴莲大都是在还未熟的情况下摘下，再经催熟后上市的，所以这种榴莲成熟后外壳偏黄。
成熟的刺尖偏黑，每根刺较为粗短。
成熟时各果室微微隆起，均匀分布。如果果室狭小，上面的刺又细又尖，外表太绿，就是较生的。
有些榴莲外壳底部会微微裂开，这也是成熟的标志之一。
但如果裂口太大，都能看到肉了，就是过熟甚至变质，最好别买了。
第二招：捏一捏
选取任意两根相邻的刺捏一捏，如果比较容易捏动，说明成熟度较高。
反之，则比较生。
第三招：摇一摇
拿起榴莲摇一摇（最好戴上厚手套），如果能感到里面的果肉轻微晃动，有碰撞感，说明比较成熟，肉壳分离了。
反之，如果像个实心球，则较生。
第四招：闻一闻
闻一闻榴莲尾部，如果有股浓郁的榴莲味，则说明熟了。
当然如果浓郁到都有酒精味了，则说明变质了。
如果榴莲味不明显，或有股青草味，则说明较生。
以上便是对泰国榴莲的品种及榴莲吃法、挑选技巧的一些介绍。在泰国，榴莲非常便宜，对众多爱吃榴莲的留学生来说，简直是一大福音。
那些年，在泰国一天开一个榴莲的日子，你还记得吗？
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