1、荞麦面
日本有个习惯，吃荞麦面时一定要发出声音才表示喜欢吃，所以每次去面店，都会听到"呼哧呼哧"的吃面声音此起彼伏，很好玩。多数的荞麦面店的天妇罗做的都很好吃甚至比很多有名的天妇罗店的都好吃！
2、咖喱饭
虽说咖喱饭是日本一道特色美食，但咖喱并不是传统的日本本土烹饪方法。在明治时代，印度商人将咖喱引入日本，在之后的几十年里，咖喱融合了日式风味，继而成为了一道精致的日式美食。与印度的咖喱饭相比，日式咖喱饭显得更甜一些，同时香味更浓郁。日式咖喱饭配料丰富，常常配有各种不同的蔬菜、肉类或海鲜，另外还可以根据顾客的需要添加辣味。
3、烧肉
日式烧肉将韩式烧烤和日本风味很好地融合在一起，是日本一道广受欢迎的美食。另外，日式烧肉那种烧烤气氛也吸引了很多顾客，几乎每个烤肉的餐馆都设有嵌在桌子内的烧烤架，食客们可以自行烧烤。烧烤的原料很多，有各种蔬菜、猪肉、牛肉、鸡肉和海鲜，同时就像在居酒屋里一样，还有各类内脏，如牛舌、鸡心、牛肚或是肝脏。食客们可以按自己的喜好来选择材料和烧烤方法，去尽情享受日式烧肉的美味!
4、河豚料理
日本人吃河豚有着悠久的历史，河豚宴在日本从古至今盛行，已成为日本独特的食文化。因为河豚有毒，所以河豚鱼的加工是十分严格的，加工河豚鱼的厨师需要经过专业培训并且参加严格的考试直到拿到指定部门颁发的"河豚加工许可"后才可以上岗。
日本人酷爱河豚，仅东京就有1500多家特别的餐馆烹烧河豚鱼菜。吃河豚火锅，称"铁炮锅"，因河豚看似炮筒而得名。用鱼白泡制的"白子酒"，味美而喻之"西施乳"。河豚的旺季一般是10月到第二年3月的寒冷季节，其中，尤其是12月到2月之间，味道更鲜美，所以冬季河豚生鱼片又称为"味之王"。
5、蛋糕
作为一个甜品控，到了东京简直满满都是幸福感。一般高级百货公司的食品层的蛋糕店都是精选出来的，味道都很不错。在银座附近的京桥，所有的蛋糕都出自50多岁店主自己之手。蛋糕不大，款款精品，没有一款会让人失望。可以每口品出不同的味道，吃出幸福感。不过因为太火了经常需要排队，如果有充分时间的话大家可以去尝试下，强烈推荐！
6、章鱼丸
热辣辣的满口留香的章鱼丸一定要试，表面脆，中间软，最里面的章鱼香而且爽。加上表面的章鱼丸特有的酱，回味无穷。日本的章鱼丸因为食材新鲜，特别特别好吃，我每次都能吃一大盒。
7、汉堡包
这个大家会觉得很奇怪，干嘛要在日本吃汉堡包~~其实日本汉堡包真的很好吃，我觉得比美国和中国的都好吃，而且原料牛肉非常好，咬上去非常鲜嫩多汁，一定不会让大家失望。
8、寿司
一般来说日本的有很好的鲜鱼保鲜技术，材料都很新鲜，只要是有日本人排队的店一般都不会错。推荐吃青鱼类的寿司：因为金枪鱼，三文鱼国内都可以吃得到，青鱼类的要求鱼很新鲜，所以反而在国内难得吃得到好的鱼生。所以在日本吃不仅新鲜，而且便宜。青鱼类：いわし鰯（沙丁鱼）、あじ鯵（竹筴鱼）、さんま（秋刀魚）、さば鯖（青花鱼）。吃寿司时要和热茶解腻，吃酸姜清口（在换寿司的品种之间吃，这样更能品出每种寿司的原味）。可以用手拿寿司，尽量点少量的酱油和芥末才能品出真正的鱼味。
9、饭团
饭团可以说是最便携的美食，三明治根本不能与之相比。饭团的制作过程很简单：先将一些配料如腌制的李子肉、金枪鱼或三文鱼沙拉、三文鱼子或鲣鱼片放在饭团内，然后用紫菜等海藻将其卷好即可。在居酒屋，食客们可以将饭团放在烧烤架上进行烤制，饭团的外表将会变得十分松脆，同时酱香味十足。当你外出时，可以将饭团放在便当盒内，十分方便携带。一些便利店用玻璃纸将米饭和海藻隔开，这样可以使每个饭团都保持新鲜。
10、怀石料理
在日本料理中怀石料理是格调最为讲究的一种料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。因此，菜品中多采用精挑细选的当下季节最新鲜的食材做原料。例如，春季的竹笋，秋季的松口蘑，初夏的鲣鱼等。时而还会抢先精选各种时令食材中的"Hashiri"（时令食材的最初一批来货）来作食品材料。
日本人的长寿我想和日本人的饮食传统是分不开的，日本的饮食非常注重食物本身的鲜度，且少油少盐。去日本游玩日本的生鱼片一定要好好品尝一番，极其鲜美。
以上就是学校百科网的小编对日本传统美食以及日本传统美食的详细介绍与分解，相信大家看完之后都已经对这方面有了更详细的认识与了解。