菲律宾美食受到亚洲邻国的微妙影响，但实际上却是世界上最独特的美食之一，这也许是由于它是从亚洲大陆中分离出来的岛屿的集合。从传统的炖鸡到鸭胚，以及介于两者之间的丰富食物，无论您在异国美食中的勇敢程度如何，都可以在菲律宾享受一些美食之旅。
菲律宾美食1、敷料
大多数首次来菲律宾的游客都会发现自己受到当地人的挑战，要吃着该国最著名的异国美食之一巴鲁特。它基本上是一个煮熟的鸡蛋，带有半成熟的鸭胚，年龄在16到21天之间。年龄越大，胚胎越发达，因此您可以期望看到雏鸡的羽毛，喙或爪。我们保证它的味道比听起来好。
吃野牛更像是一场智力游戏。您不应该凝视过多或将其分开。吃吧！在圆形端上打一个洞，在里面榨汁，撒些盐或醋，然后将除了坚硬白色部分之外的所有东西都塞进嘴里。果汁的味道像配子配鸡汤，蛋黄比平常的煮鸡蛋更奶油。
菲律宾美食2、勒雄
您会在每个城镇的节日里找到lechon（烤猪），并在一个菲律宾人的住所中找到重要的庆祝活动。它通常是通过用草药和香料（例如柠檬草，洋葱和大蒜）塞满猪，然后在木炭上慢慢烤数小时直至皮肤变成红棕色来制备的。
Lechon的脆皮和松脆的皮肤，以及湿润嫩嫩的肉，吸引了当地人和外国游客。实际上，即使是著名的美国厨师安东尼·布尔登（AnthonyBourdain）在咬了多汁的肉后也忍不住惊呼：“这是有史以来最好的猪！”。在菲律宾，最好的找到Lechon的地方是在马尼拉和宿雾，尽管到处都可以找到它。区别主要在于馅料，烘烤方式，时间长短以及所用猪的类型。
菲律宾美食3、稀饭
Sinigang是另一个有史以来菲律宾人最喜欢的地方。品尝烤肉或海鲜时，当地人更喜欢手头上的汤或炖汤来平衡食物，这种汤通常比不起眼的sinigang多。主要成分是猪肉，以及大量蔬菜，例如萝卜，芋头，茄子，四季豆，番茄和洋葱。
或者，使用牛肉，虾，鱼或鸡肉代替猪肉。作为酸味剂，罗望子是通常的选择，尽管有些人使用番石榴，桑托尔，番茄或卡米亚。
菲律宾美食4、敷料
Abodo是无处不在的菲律宾菜，基本上是用醋，酱油，大蒜，月桂叶和黑胡椒煮熟的猪肉。有时会添加鸡蛋和土豆，但最好将其与一杯热腾腾的米饭搭配。如果您要求任何菲律宾人命名一道国菜，他们很可能会说“阿斗波”。
每个家庭都有自己的解释，添加诸如椰奶和姜黄之类的食材以适应当地口味。除了猪肉，有些人还喜欢用鸡肉。无论哪种方式，肉通常都非常嫩并且带有风味。如果您问任何外国人他们最想念和最喜欢的菲律宾食物，他们通常会提到猪肉或鸡肉阿多波。
菲律宾美食5、烧焦的猪肉
炙热的猪肉sisig是另一种广受欢迎的菲律宾食谱，一种主食开胃菜（在Pinoy中被称为pulutan），通常在人们聚集在一起喝酒时使用。它起源于菲律宾的美食之都邦板牙（Pampanga），最初是用烤猪的脸和耳朵与煮熟的肝脏，辣椒，切碎的洋葱，肝酱混合而成，上面放有可选的鸡蛋，然后在铁板上盛满。
多年来，这道菜在其他地区已经被重新发明，现在我们有金枪鱼sisig，鳄鱼sisig和bangus（牛奶鱼）sisig等变种。虽然它现在被认为是受欢迎的主菜，但请像当地人一样吃sisig，并随身携带冰镇啤酒。
菲律宾美食6、BicolExpress
如果您喜欢辛辣的食物，那么您会喜欢BicolExpress的。这是一种辛辣的炖猪肉，用椰奶，虾酱和辣椒粉煮熟。它被认为起源于比科尔地区，实际上是用火车横穿马尼拉至比科尔的路线命名的。
肉非常嫩，人们常常喜欢汤的奶油般的辛辣。如果您对辛辣食物的耐受性很低，这可能会让您失望，但我们喜欢辛辣食物！
菲律宾美食7、BetuteTugak
如果您是喜欢冒险的人，那么我们将为您带来挑战-邦板牙的牛肝菌或酿青蛙。不用担心，因为这种异国情调的菜肴利用了农场，河流和稻田中捕获的青蛙。万一您担心它有毒，绝对不是您可能不熟悉的牛蛙或蟾蜍。
在准备过程中，青蛙的内脏，脚和头部均应彻底清洁。然后将其塞满碎猪肉，切碎的草药和香料，然后在油中油炸。这很美味。我们承诺。它的味道实际上类似于鸡肉。
菲律宾美食8、LaPazBatchoy
LaPazBatchoy是伊洛伊洛（Iloilo）的招牌美食，它本质上是一种鸡蛋面汤，用猪内脏如肝，肾和心脏煮熟，然后以姜，葱，猪肉脆皮和生鸡蛋作点缀。
如此受欢迎，当地人说如果不尝试这种舒适的食物，到伊洛伊洛的旅行是不完整的。有时会搭配Puto（菲律宾蒸蛋糕）或pandesal搭配。我们建议您去拉巴斯市场以获得最正宗的碗。在下雨天，LaPazBatchoy滚烫的滚烫碗绝对不会到场。从当地取小费，先将肉汤煮熟。您随时可以要求其他笔芯。
菲律宾美食9、鸡肉丁诺拉
TinolangManok是许多菲律宾人的终极舒适食品。实际上，它已经成为“家”的代名词，a一口美味的汤自动使人怀旧。这是一种炖鸡，用青木瓜和辣椒叶煮熟，并用洋葱，生姜和鱼露调味。一些变种利用营养丰富的Malunggay或辣木叶子。无论哪种方式，最好的提诺朗烤羊肉都是使用本地鸡肉的。这在菲律宾尤其是各省非常普遍，因为当地人可以在后院简单地抓一只鸡，收获自己的木瓜和辣椒叶，就是这样！他们在午餐或晚餐时都有非常美味的鸡肉汤。如果您想尝尝菲律宾家庭烹饪的味道，那就比这更好。
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