如今最炙手可热的欧洲投资移民，法国已成为许多人的目的地。那么法国菜有哪些种类和菜肴呢？中国人能习惯吗？今天学校百科为大家讨论这个问题。
你觉得法国菜怎么样？勃艮第炖牛肉、马赛鱼汤、普罗旺斯炖菜、薄饼等等，这些都是法国美食的代表，相信大家一定会熟悉，说没有新意。事实上，为了获得纯粹的法国美食体验，你必须深入法国各地，了解当地人喜欢的日常食物。
显然，作为一个欧美国家，面包仍然是日常生活的主要方面，但很多人可能不知道，法国也有类似的肉饼食品。同样，烤一个蛋糕，从中间切开，然后加入“馅料”。不同的是，法式“肉包”是在热的时候在蛋糕上放一层黄油，然后加入肉泥、鹰嘴豆等。这种蛋糕叫FouE。
因此，喜欢意大利面主食的朋友不必太担心去法国。事实上，除此之外，法国的食物类似于洋葱蛋糕，所以没有必要担心任何问题。而且因为法国有大量的中国人，即使你想享受米饭，你也总能吃到。
根据民意调查，法国人喜欢餐馆的主要原因是他们有友好愉快的氛围，适合约会。在法国，餐馆的社会功能确实非常发达。与人交谈、与朋友见面或与爱人见面的首选场所是餐馆。吃饭时谈论生意是如此普遍，这并非巧合。
英美商人在一起吃三明治的习惯在法国是行不通的。商人们谈论在餐馆签订合同的计划。在日常生活中，大多数法国人吃饭的时候都是围坐在餐桌旁，而不是坐在电视机前用盘子吃饭。在家庭团聚中，传统的一餐是凉菜，主菜加奶酪或甜点。不仅如此，坐在餐桌旁，还要谈论点的菜的美味。
法国的饮食文化一直影响着世界，那么移民们必须了解什么饮食文化呢？
法国移民生活中的餐厅文化
由于美食的发展，早在基督教早期，高卢的猪肉制品、鹅肝酱和奶酪就被引入希腊和罗马，高卢人喜欢大量饮酒，胃口也很好。配餐酒和调味酱酒是影响风味的重要因素。法国葡萄酒的优良品质使法国名列前茅。葡萄酒的发展是由于17世纪以来，在教堂和宗教秩序的影响下，酿酒技术的不断进步。到十六世纪末，孔雀已被火鸡所取代。与此同时，他们的饮食方式发生了一场革命，人们开始使用叉子。
17世纪，路易十四确立了宫廷礼仪和饮食的重要地位。到了19世纪，餐馆的普及意味着高质量的烹饪已经进入普通人的餐桌。随着时代的发展，法国正在吸收和丰富外国烹饪技术的精华。现在你可以看到标有黑色厨师帽的餐馆和标有红色厨师帽的餐馆。前者继承了传统口味，而后者宣传所谓的“新烹饪”。
法国食品检查
法国人不仅吃，而且创造食品评论，这对消费者和从业人员有很大的影响。
《米其林指南》的红色封面最早由法国米其林轮胎公司于1900年出版。它是最全面的法国餐厅和酒店年鉴。超过五分之一的法国人在任何时间使用或阅读这本书，即使只是为了一次美食之旅。在米其林指南中获得或失去一颗星的后果是显而易见的。对几本重要美食指南的评估足以在法国建立或毁掉一家餐厅的声誉。米其林指南非常有用，因为米其林指南的调查人员在完成实地考察和检查之前不会详细说明他们的身份。
另一个例子是美食评论家吉尔·普劳斯基(GilProwski)的《巴黎美食》(ParisCuisine)，它全面介绍了巴黎的各种美食，包括餐厅、物美价廉的餐厅、外国餐厅，以及小型酒店(尤其是饮酒酒店)、啤酒厂、茶馆和当地的专卖店，共计1500家。
法国的饮食文化
根据民意调查，法国人喜欢餐馆的主要原因是他们有友好愉快的氛围，适合约会。在法国，餐馆的社会功能确实非常发达。与人交谈、与朋友见面或与爱人见面的首选场所是餐馆。吃饭时谈论生意是如此普遍，这并非巧合。
英美商人在一起吃三明治的习惯在法国是行不通的。商人们谈论在餐馆签订合同的计划。在日常生活中，大多数法国人吃饭的时候都是围坐在餐桌旁，而不是坐在电视机前用盘子吃饭。在家庭团聚中，传统的一餐是凉菜，主菜加奶酪或甜点。不仅如此，坐在餐桌旁，还要谈论点的菜的美味。
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