降雪，童话般的灯光和礼物很棒，但法国的圣诞节实际上是放纵对食物的民族热情。确切的节日菜单取决于该地区和家庭，但主餐--le Réveillon--在圣诞前夜享用，并以其多样性让煮得过熟的火鸡和呆板的布鲁塞尔芽菜黯然失色。在法国过圣诞节吃什么?下面就跟随熊猫移民小编来了解一下吧，希望为法国移民提供参考。
法国移民生活指南，为您介绍法国的圣诞食品
鱼子酱
要开始聚会，您需要在肚子上放些鱼子酱。如果您不喜欢鱼卵，则可以将它们换成烟熏三文鱼，而无需引起任何当地人的注意。传统的薄煎饼是薄脆饼上的这些可口美食-微型荞麦煎饼-加上一点奶油色的艾格丽酒(或酸奶油，如果您愿意的话)。首先要弹出的瓶子很可能是香槟酒或其他起泡酒，如Vouvray，Saumur或Touraine。
生蚝
圣诞节时的海鲜对外来者来说似乎很陌生，但法国人喜欢它，巴黎人特别喜欢将冷冻牡蛎拼盘作为假日开胃菜。如果您担心生蚝，生蚝会在圣诞节早晨离开马桶，然后尝试用sabayon de香槟烹饪。像Sancerre或PouillyFuissé这样的干白葡萄酒将与它们完美搭配。而且，无论以哪种方式准备牡蛎，只需确保您不会成为最终因脱皮而受伤的数百人中的一员即可。
鹅肝
顺带一提，鹅肝是另一道菜，不是出于口感，而是出于道德原因，出于口味或质地的考虑。尽管如此，这对于大多数Réveillon餐来说是绝对必须的，并且在整个假期期间都是一种特殊的小吃。配上薄薄的烤面包片，侧面放无花果或洋葱果酱。甜葡萄酒与鹅肝最匹配，根据您的口味，可以选择半甜的Coteaux du Layon或非常甜的Sauterne。
田螺
法国人经常吃一碗蒜味蜗牛的想法可能是错误的，但圣诞节是一年中它们可能出现的时候。在勃艮第，用黄油和欧芹作为开胃菜时，没有比这更真实的了。您可以在大多数超市的冷藏室中捡起一袋冷冻的蜗牛(比试图从花园的墙上收集足够的蜗牛更好的主意)。
扇贝
当您在市场上看到扇贝时，它们会在市场上贴上标签，它们是圣诞节前夕的入门之选。有数百种制备方法，但是经典的食谱是将冬季蔬菜和奶油汁混合在一起。购买时，扇贝应该还活着，并且没有奇怪的汁液和气味。挑选一批躲猫猫，第二天早上，您会希望圣诞老人带给您一个水桶，而不是那只时髦的新手表。
栗子烤火鸡
尽管在法国，火鸡绝不是节日大餐的代名词，但您仍会在许多家庭的餐桌上找到它。对于主菜，可以提供的肉类实际上没有任何限制。如果确实选择了这只笨重的鸟，则将准备好栗子馅。在圣诞节期间参观任何法国小镇，您都会闻到这些坚果对于融入假日气氛的重要性-几乎每个街角都有一个供应商将它们烤起来并用纸袋装满。
龙虾
尽管我们可能会在圣诞节期间将大部分钱花在树下的东西上，但是如果法国家庭对餐桌上的东西更多地投入，不要感到惊讶。要吃一顿真正豪华的Réveillon晚饭，很多人会以龙虾或十个龙虾为主要食材煮沸，并可能伴有其他贝类，如螃蟹和大虾。
野禽
如果您想把东西换成火鸡，但又没有预算(或心脏)把十二只龙虾扔进锅里，那么从字面上看，您可以随意选择肉类。珍珠鸡，野鸡，鹅和鹌鹑都是常见的选择，野味如鹿肉和野猪也很受欢迎。传统的火鸡替代品是cap，这是一种已被cast割以改善其风味的公鸡。好吃 对于一小群人，小红莓酱汁中的鸭胸会很好。任何优质的法国红酒都会搭配得很好，尤其是波尔多或勃艮第。
13种甜点
当你把天空、土地和海洋中所有的肉质资源清空后，你的甜食就需要注意了。在普罗旺斯，他们对这一点极为重视，在le Réveillon的最后，他们会提供不少于13种甜点。它们被认为是代表耶稣和12个门徒，通常由无花果、干果和一种被称为pompe à l'huile的传统蛋糕组成。
圣诞巧克力原木
在该国其他任何地方，最受欢迎的甜点是圣诞节巧克力原木。根据您的烘焙和糖霜能力，这款瑞士卷蛋糕可以随心所欲，也可以在节日小雕像上淋上。移民法国的人们可以放心的是，因为这是法国，所以可以期待其他通常的餐后美食，例如用牛，羊和山羊奶制成的奶酪拼盘和另一杯红酒将它们全部洗掉。
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