在飞机上，会给你一个申报表，在选项中找到你的哪类物品，然后打个勾。有可能会打开箱子查，但是上次他知道我是留学生就直接让我过去了。其实不需要带那些东西，在墨尔本都可以买到的。
可以。禁止出境物品中没有包含这项。
禁止出境物品：
1、列入禁止进境范围的所有物品；
2、内容涉及国家秘密的手稿、印刷品、胶卷、照片、唱片、影片、录音带、录像带、激光视盘、计算机存储介质及其它物品；
3、珍贵文物及其它禁止出境的文体；
4、濒危的和珍贵的动物、植物（均含标本）及其种子和繁殖材料。
限制出境物品
1、金银等贵重金属及其制品；
2、国家货币；
3、外币及其有价证券；
4、无线电收发信机、通信保密机；
5、贵重中药材；
6、一般文物；
7、海关限制出境的其它物品。
扩展资料：
禁止进境物品：
1、各种武器、仿真武器、弹药及爆炸物品；
2、伪造的货币及伪造的有价证券；
3、对中国政治、经济、文化、道德有害的印刷品、胶卷、照片、唱片、影片、录音带、录像带、激光视盘、计算机存储介质及其它物品；
4、各种烈性毒药；
5、鸦片、吗啡、海洛英、大麻以及其它能使人成瘾的麻醉品、精神药物；
6、带有危险性病菌、害虫及其它有害生物的动物、植物及其产品；
7、有碍人畜健康的、来自疫区的以及其它能传播疾病的食品、药品或其它物品。
参考资料：中华人民共和国海关总署—禁止、限制进出境物品表
请问出国能不能带豆瓣酱、火锅底料还有花椒面？ps去欧洲国家这个要具体看的，去欧洲国家普遍不让带以下物品：肉，奶制品，水果，植物及种子等等。
豆瓣酱严格来说可以带，但是对于一般海关检查员来说有点难以鉴定，因为里面到底有没有只有种子不好鉴定，如果查到，多半是没收。
出国还是少到这些东西好，如果怕吃不惯那边的饮食，可以多带点速食品。
希望我的回答能到帮到您去英国留学火锅底料好带吗?
综述：可以带的。一般知道你是留学生，只要国内海关过关了，英国这边完全放心，我过来的时候，行李感觉国内会检查下，到了伦敦，就只是健康检查了。
火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。
注意事项
制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
火锅底料能寄出国吗螺蛳粉、火锅底料等食品都是可以通过过国际快递邮寄到国外的。虽然这些食品、以及调料等食品在国内发国外很多国际快递寄不了，比如顺丰是不会邮寄食品的，还有DHL、UPS等官方快递都是不能邮寄食品的，只能通过部分国际快递代理邮寄。
坚果、辣条、麻辣小吃特色糕点、调料、螺蛳粉、干货等都是可以邮寄到国外， 这些货物一般到国外的时效4-7个工作日。国际航班能带火锅底料嘛
可以携带，火锅底料不属于违禁品。
《中华人民共和国民用航空安全保卫条例》对其有相应的规定：
第三十二条 除国务院另有规定的外，乘坐民用航空器的，禁止随身携带或者交运下列物品：
（一）枪支、弹药、军械、警械；
（二）管制刀具；
（三）易燃、易爆、有毒、腐蚀性、放射性物品；
（四）国家规定的其他禁运物品。
扩展资料：
《中华人民共和国民用航空安全保卫条例》相关法条：
第三十九条 公共航空运输企业运输危险品，应当遵守国家有关规定。禁止以非危险品品名托运危险品。禁止旅客随身携带危险品乘坐民用航空器。
除因执行公务并按照国家规定经过批准外，禁止旅客携带枪支、管制刀具乘坐民用航空器。禁止违反国务院民用航空主管部门的规定将危险品作为行李托运。
第四十条 公共航空运输企业必须按照国务院民用航空主管部门的规定，对承运的货物进行安全检查或者采取其他保证安全的措施。
参考资料来源：百度百科-《中华人民共和国民用航空安全保卫条例》
出国去英国，入境可以带火锅底料，螺蛳粉之类的食品吗英国入境不可以带火锅底料，螺蛳粉之类的食品，因为这些食品当中可能含有肉末等入境违规食品。
个人从非欧盟国家携带肉类食品或奶产品（即使是含有上述成分的方便面）进入英国均属非法行为。同时英国政府对于携带鱼、贝壳类海产品、蛋类、某些水果和蔬菜也有严格限制。
如被发现携带任何违禁食品入境，或者携带的数量超出限制，相关食品或植物将会被没收并销毁，携带者还有可能被起诉、罚款，甚至监禁。该规定适用于所有非欧盟国家包括中国。
扩展资料：
英国海关分为红色、绿色和蓝色通道。
有需要申报物品或不确定是否需要申报者，应走红色通道；自非欧盟国家抵英，且没有需申报物品者，走绿色通道；自欧盟国家抵英，且没有需申报物品者，走蓝色通道。不得为他人携带物品过关。
1、自非欧盟国家入境英国
每人可免税携带以下自用物品入境：200支香烟（或等量的100支小雪茄、50支雪茄或250克烟草）；1公升酒精含量超过22%的烈性酒（或2公升酒精含量低于22%的酒精饮料）；总价值不超过390英镑的其他物品（含香水和纪念品）。未满17周岁者不得携带烟草制品和酒精饮料进入英国。
携带以下物品时必须向海关申报：价值1万欧元以上的现金；超过免税限量或限额的自用品；用于商业目的的物品；违禁品或限制入境的物品。
违禁品和限制品主要有：动植物、蔬菜、肉制品、管制药品、淫秽物品、假冒和盗版产品、仿真枪械、毒品、弹药、爆炸物等。
2、自欧盟国家入境英国
中国公民从欧盟国家（或安道尔、列支敦士登、挪威、圣马力诺、瑞士等适用欧盟进出口规定的国家）来到英国，可以携带在这些国家购买的未受污染的蔬果、肉类、肉制品、奶制品等入境英国。
由于英国海关边检部门经常调整旅客可携带入境的物品种类，建议出行前向英国海关和税务部门或英国驻华使领馆咨询。
参考资料：中国领事服务网-英国签证入境
参考资料：中华人民共和国大使馆-请访英中国公民关注携带食品入境英国规定
第一次出国留学，请问需要带什么东西？一.文件资料序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须
1 文件资料 护照 原件和复印件2份，复印件最好与原件分开放在不同的地方。护照首页含护照号码、发放日期和地 3 是
2 文件资料 机票 拿到机票注意核对姓名、航班号和日期时间等信息 1 是
3 文件资料 英镑现金 不大于500磅，注意要是零钱，面值最好不超过20磅 500 是
4 文件资料 人民币现金 若干 是
6 文件资料 汇票和复印件（住宿和定金） 如果你开立了汇票、旅行支票或信用卡，请记下有关号码，如遗失可以马上通知银行。 若干 否，最好有
7 文件资料 学校录取通知书 原件和复印件2份，复印件最好与原件分开放在不同的地方 3 是
8 文件资料 毕业证书 指的是学位学历复印件和英文件，要放在外面以防检查和确认使用。 3 是
9 文件资料 大学成绩单/研究生成绩单 多带几份，也许你会想转校，或者申请继续深造 3 是
13 文件资料 银行资金证明 就是你办签证时的资金证明，如果是担保人的资金，需要担保信等，签证材料都要带上，以备检查 3 是
21 文件资料 国际旅行健康证明书和国际预防接种证书 就是体检后发的橘红皮书和黄皮书，原件和复印件2份 3 否，最好有
22 文件资料 地图 机场地图（希思罗机场很复杂，英航有平面图，机场网站也有地图），英国地图、伦敦地铁图、去学校的路线图，学校地图、学校的地址、联系电话和乘车方式。打印一份，随身带。 2 否，最好有
24 文件资料 护照照片，蓝底白底各20张 建议：用数码相机自己拍照 40 是
25 文件资料 纸和笔 随身带，以便用于填写过关时的各种表格、记录电话号码等等 1 是
26 文件资料 托运行李清单 主要行李中所有物品的清单，以便需要时提出保险理赔 2 否，最好有
二.电器
序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须
3 电器 网线 1 否，最好有
5 电器 摄像头 1
11 电器 电源转换插头 推荐英特曼或可来博的，英标是240伏，50赫兹 至少2-3个 是
12 电器 插线板 象“电源转换插头上的插孔”一样的多功能插孔至少6 1 是
13 电器 电池充电器，充电电池（5号，7号各4个） 如果有需要用电池的电器，一定带。英国电池很贵。购买注意：应选择标志为NI-MH的镍氢电池，没有记忆效应，密度高，更环保。目前市场上7号充电电池的容量大都为400mAh-900mAh之间，5号电池从1000mAh-2500mAh之间不等。，比如三洋、劲量、GP超霸等。建议选择快充。很多充电器由于电路设计的关系,只能为偶数节电池成对充电，这对于使用单个电池的用户来说很不方便， 1 是
18 电器 手表 1 是
19 电器 手表电池 手表电池如果你自己不会换，那就别带了。日本原装进口锂电池可以连续使用三年以上的。 1 是
20 电器 电吹风 如果现在有小的就带，没有就到了之后再买 1 否
21 电器 数码相机 ） 1 是
22 电器 电饭煲 不 1 否
三.服装鞋帽
序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须
1 服装鞋帽 内衣内裤 5-8套,尽量带够一周天天换的，你没时间天天洗。而且国外内衣尺寸可能不合适你的身材。文胸最好包括一套黑色能拆肩带的，这里的晚礼服通常是黑色吊带裙。 8 是
2 服装鞋帽 睡衣 2 是
3 服装鞋帽 棉袜 保暖的,至少7双，黑色好配皮鞋，白色运动袜配运动鞋。 若干 是
4 服装鞋帽 丝袜 长短都要，英国很贵 若干 是
5 服装鞋帽 大衣 深色的呢子大衣。冬天可是很冷的，千万不要相信气温，这里的冷和北京明显不同。潮冷。 1 是
6 服装鞋帽 夹层羽绒服 不要太厚的，一般的就行，要带帽子的，最好防水，这里多雨 1 是
10 服装鞋帽 衬衫/T恤衫 夏天的短袖衣服不要太多，这儿的夏天2-3周左右。汗衫除了白色的以外可以多带几件，很多英国人都喜欢汗衫。长袖T恤的用处多。要带一件白衬衫，打工三件套之一。 8 是
16 服装鞋帽 拖鞋 非常重要。要结实的，要不怕水，英国很难买到塑料拖鞋，在夏天一些商店会有，但是很贵； 1 是
17 服装鞋帽 棉拖鞋 室内一般暖和，如果没地方就不带了 1 否
18 服装鞋帽 旅游鞋 要防水的。国外名牌比国内便宜，来的时候穿一双就够了，不要专门买新的，带个旧的，走的时候就不要了。 1 是
19 服装鞋帽 正装皮鞋 黑色，保守样式，配正装用，打工三件套之一 1 是
20 服装鞋帽 凉鞋 黑色 1 是
21 休闲鞋 黑色 1 是
22 服装鞋帽 鞋油 鞋全带黑色的，鞋油就可以只带黑色 1 是
23 服装鞋帽 手套 薄厚各一，厚手套非常必要 2 是
24 服装鞋帽 围巾 薄厚各一，到了十二月到二月期间 , 围巾几乎要天天带 , 多一条没坏处 2 是
26 服装鞋帽 太阳镜 紫外线强，别看老下雨，出一次太阳不把你晒瞎了就不算数。国外眼镜贵，建议带 1 是
27 服装鞋帽 运动帽子 夏天太阳很大 , 带个运动帽可以保护你的脸不晒黑 , 而且尽显青春风采 ! 1 是
28 服装鞋帽 皮带 当然要带。 1 是
四.箱包
序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须
1 箱包 托运行李箱 30寸，表面光滑，底轮灵活，转向能力强，推荐多排轮和橡胶轮，要有密码锁，皇冠或天天牌最佳，EVA软箱比硬箱轻，不易损坏。需要先问航空公司托运行李箱的大小、数量和重量规定。英航电话010-85115599，周末休息。购买箱子最好携带发票，一旦损坏，航空公司会按照发票金额和你购买的年限来赔偿。 是
2 箱包 手提行李箱 21寸的拉杆箱。要用布做的，不要皮的和塑料的（太重了）。如果你随身行李超重就不要用拉杆箱，还是用旅行箱吧。航空公司对拉杆箱查得严。英航规定经济舱手提行李除不能超过6KG的重量外，尺寸不应超出55*40*20CMS，随行托运行李以重量为准，不计尺寸、件数。注意英航06年7月5日实施的行李新规定，取消了手提行李重量限制，但对件数和尺寸有要求。 是
4 箱包 双肩背包 方最好都要带垫，有助于减轻疲劳。 是
5 箱包 女士皮包 没什么用，超重就别带了。 否
6 箱包 行李捆绳 一卷，用来扎在箱子外面防裂的。 否
7 箱包 钱包 当然要带啊 是
8 箱包 零钱袋 非常重要，这边5镑以下全是硬币 是
五.日用品
序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须 是否现
1 日用品 牙刷 国外很贵，自己带够，3个月1支，准备5-6支 6 是
2 日用品 牙膏 2 否
3 日用品 牙杯 最轻的，塑料的那种 1 否
4 日用品 浴巾 英国贵，一定要带 1 是
5 日用品 毛巾 多备几条，最好都自己带齐，这里又贵又不好看，小方巾，最便宜的，还是要1磅多，很粗糙的。 4 是
6 日用品 针线盒 此物很昂贵 , 一定带一套 1 是
7 日用品 梳子 大小各一 2 是
8 日用品 发卡/皮筋 发夹可多带，国外好看的不多，好看的很贵 若干 是
10 日用品 小镜子 要带 1 是
13 日用品 香皂 带小块旅行装。 1 是
14 日用品 洗面奶 带旅行装。 1 否
15 日用品 洗发水 带袋装的，也有人说不适应国外的洗发水，这个因人而异了。 1 否
16 日用品 浴液 带旅行装。 1 否
19 日用品 护肤品/化妆品 1套，旅行装即可，国外此类产品便宜。面霜、眼霜、爽肤水 1 否
21 日用品 化妆棉 国外便宜，带一周用的就行了。 若干 否
22 日用品 卫生棉签 国外便宜 1 否
23 日用品 卫生纸 少量 1 否
24 日用品 湿纸巾 带飞机上，路上用 1 否
25 日用品 手帕纸 带飞机上，路上用 1 否
26 日用品 卫生巾，护垫 带够至少第一个月用的卫生护垫和卫生巾，空间允许的话，可以多带。因为这里的都不够大，价格当然比国内的要贵，就是这里最低档的那种的价格够在国内买很好的并且还超长的那种了。日用超薄卫生巾75片、睡眠型超薄卫生巾12片、直片型15片、护垫125片。（约10个月） 若干 是
28 日用品 洗衣皂 有人说用于手洗，也有人说不要带，如果要带，一块就行了。在这里买不到肥皂，奇怪。 1 否
29 日用品 鞋刷 有人说没有，因为国外很干净 1 否
31 日用品 真空袋 大小各1个，加个抽气筒。 提示:小的用来装羽绒服 大的用来装被子。 2 是
33 日用品 眼镜 国外很贵，近视的同志们最好带2副。同时带上你在国内的验光单备用。NHS对于低收入群体提供免费配镜服务，但要看你的运气 2 是
34 日用品 隐形眼镜及药水 国外很贵，要带足 若干 是
35 日用品 卫生球 若干 否
36 日用品 折叠雨伞 要 1 否，最好有
37 日用品 小手电 1 是
39 日用品 粘墙钩 国内便宜，且不重。可以带几个。 若干 否
42 日用品 枕套 英国贵，要带。 2 是
44 日用品 单人被套 英国贵，要带。 2 是
45 日用品 单人床单 英国很贵，一定要带。 2 是
46 日用品 被子 这里的被子是很便宜的，要带就带鸭绒被或蚕丝被，比较轻，且保暖 1 否
47 日用品 枕头 真空的，体积小，拆开后变大的那种 1 否
六.文具书籍
序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须
2 文具书籍 英汉双解字典 词汇量一定要够，不能太小的，许多学校考试让带词典，但不许带电子词典。词典上不能记任何东西。 1 是
4 文具书籍 书包 稍大点的（上课用的），双肩背或挎包都可以,双肩背更实用，但后者比较流行 1 是
5 文具书籍 文件袋 多多益善，视行李重量定夺 若干 否
6 文具书籍 笔袋 1 是
7 文具书籍 签字笔 一般都用圆珠笔，没有要求某些地方非得用水笔钢笔签名的，而且其实这里的笔不贵。 2 是
8 文具书籍 圆珠笔 2 否
9 文具书籍 自动铅笔 1 是
10 文具书籍 铅芯 1 是
11 文具书籍 铅笔 2B的 2 是
12 文具书籍 橡皮 2 是
13 文具书籍 荧光笔 2 否
14 文具书籍 红色笔 1 否
15 文具书籍 涂改液 1 否
16 文具书籍 美工刀 裁纸，削铅笔两用，别放随身行李中，机场安检要没收 1 否
17 文具书籍 剪刀 1 否
18 文具书籍 直尺 1 否
19 文具书籍 讲义夹 可以不带 若干 否
20 文具书籍 打孔机 听说贵，要带。在纸张上打小圆孔,方便存放在文件夹，要有标尺的那种 1 否
21 文具书籍 笔记本 带一个，纸很重，国外也有，不贵 1 是
22 文具书籍 订书器/书钉 听说贵，要带 1 是
23 文具书籍 固体胶棒 1 否
24 文具书籍 透明胶 大小 3 否
25 文具书籍 双面胶 1 否
26 文具书籍 曲别针 1 否
31 文具书籍 专业书 不要带，太重，国内过时且没时间看 2 否
33 文具书籍 英国地图册 到英国之后买，或网上下载打印，国内的不如国外的新 1 否
34 文具书籍 欧洲旅行导游书 好不容易大老远飞过来了，再节俭的人也得稍微走出家门领略一下英国广袤的草坪古堡风光。最好还能有一本好的导游书。
七．厨具食品
序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须
1 厨具食品 筷子 很多中国朋友吃饭都需要客人自带碗筷,可见主人准备不充足.哈哈 4 是
2 厨具食品 勺子 2 是
3 厨具食品 塑料碗 要微波炉可以用的，大小各一 2 是
4 厨具食品 塑料盘 要微波炉可以用的，大小各一 2 否
5 厨具食品 塑料饭盒 非常实用,一可以替代碗碟,二可以装便当带到学校或工作地方 1 是
6 厨具食品 菜刀 听说国外一般很难买到中国式的菜刀，有的话也很贵。西式菜刀你用不惯。 1 是
7 厨具食品 水果刀 可以用瑞士军刀代替 1 否
8 厨具食品 锅 最好别带了，无论是炒菜的还是高压锅，都占分量和空间。而且你不清楚住的地方是电炉子还是天然气灶，圆底锅可能用不上 1 否
12 厨具食品 洗碗布 1磅能买30个。 1 否
13 厨具食品 围裙/胶皮手套 围裙贵，1磅多呢 1 是
14 厨具食品 压缩木耳 这里没有，除了中国城 若干 否
15 厨具食品 干香菇 这里没有，除了中国城 若干 否
16 厨具食品 紫菜 这里没有，除了中国城 若干 否
17 厨具食品 干虾仁 这里没有，除了中国城 若干 否
18 厨具食品 姜粉 若干 否
19 厨具食品 蒜粉 听说蒜很贵 若干 否
20 厨具食品 五香粉 若干 否
21 厨具食品 王守义十三香 若干 否
22 厨具食品 鸡精 英国鸡精很贵，直接熬鸡汤这里的鸡没味道，还是带点吧。 若干 是
23 厨具食品 花椒 有地方就多带吧 若干 否
24 厨具食品 大料 有地方就多带吧 若干 否
25 厨具食品 桂皮 有地方就多带吧 若干 否
26 厨具食品 干黄酱 英国没有卖 若干 是
27 厨具食品 酱豆腐 推荐带着 若干 否
28 厨具食品 甜面酱 英国没有。 若干 是
29 厨具食品 涮羊肉调料 英国没有。 若干 是
30 厨具食品 火锅底料 若干 否
31 厨具食品 简易汤料 若干 否
34 厨具食品 茶叶 可作为礼品，但你要是没有烧水的电热壶就算了，这里喝冷水时候多。而且这里的红茶包便宜又便利，可口程度也不在中国茶之下。 若干 否
提示：
千万不要带盐，糖之类的东西，这儿特便宜。也不要带酱油、醋、香油，很重，容易漏。这里都有。
八．药品
序号 类别 物品 选择标准/注意事项 数量 单价 总价 是否必须
1 药品 感冒药 VC银翘片（1瓶）5.5元；白加黑（2盒）12.5元/盒；有人说白加黑和康泰克因为内含某种成分会被海关查扣，有待证实。反正感冒药多带，英国常见。 1 是
2 药品 退烧药 牛黄消炎片（一盒）15.6元*2 1 是
3 药品 消炎药 左氧氟沙星，2盒，￥15.5/盒，常备。 1 是
4 药品 抗过敏药 开瑞坦（2盒，每盒6片）￥27.6/盒 1 是
5 药品 眼药水 非常重要！新V乐敦（1小瓶），18.9元/瓶；诺氟沙星滴眼液（1小瓶）多种病原菌引起的外眼部感染，如角膜炎、结膜炎等。 1 是
6 药品 皮肤药 达维邦(3支)，16.5元/支；皮炎平（3支）7.5元/支；达克宁（1支）17.2元/支。 1 是
7 药品 水土不服 藿香正气软胶囊，2盒，16元/盒 1 是
8 药品 去火药 牛黄解毒片，3-6小袋。绝对需要。￥22.8一大盒 1 是
9 药品 止痛药 芬必得（一盒）￥17.6左右 1 是
10 药品 止泻药 氟哌酸（30粒） 1 是
11 药品 润喉片 西瓜霜（1盒）￥4.4 1 是
12 药品 胃药 999胃泰 1 否
13 药品 晕车药 如果你晕车的话 1 否
14 药品 维生素/营养品 只要不超重，多多益善 1 否
15 药品 外用药 创可贴（10贴），益达用于跌打损伤（一瓶）32.8元/瓶，正红花油烫伤、蚊虫叮咬（一瓶），百多邦？薄荷膏/清凉油 1 是
16 药品 医用棉花/纱布/胶带 以上物件务必使用医用类型，以保证卫生。 1 是
17 药品 体温计 1 是
提示：
要根据个人情况，年轻人一般很少生病，如果生大病你带的那些药也未必好用，所以不要带太多。
各位平时若有其他常规补药，也可适量带上，但千万不要带中草药（可带成药），免得进海关麻烦。抗菌素或其他特效药量多时，最好附上医生的诊断书以做说明。
飞机上干燥，可以随身带眼药水。面部喷雾就不要带了，以免被查麻烦。可以带火锅底料去美国吗可以带的，不会检查的，很多人都带了，放在旅行箱里，一般知道你是留学生，只要国内海关过关了，英国这边完全放心，我过来的时候，行李感觉国内会检查下，到了伦敦，就只是健康检查了。
带吧，最好多带点，这边可是很奢侈的东西啊，如果你吃辣的话，这边的辣椒基本都不辣，甜的，去中国超市买的干辣椒都蛮贵的 。
ps。偷偷的说，我连人参，西洋参，灵芝都带了呢～还带了大堆药品，泡面，不过吃的很快吃光的，建议多带点泡面，刚来很多事情，你也没时间买锅做饭。泡面是好东西啊。
重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法
一、火锅底料的炒制
原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
二、火锅汤料的调制
原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克
制法：
1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了
三、操作时的一些相关问题
1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香 其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。
6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后 以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。
7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。
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重庆火锅底料的做法 正宗重庆火锅底料 火锅底料的做法
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举报| 2013-08-08 11:26热心网友
重庆冷锅鱼的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
重庆冷锅鱼的制作材料：主料：郫县豆瓣8斤,泡椒10斤,糍粑辣椒5斤,泡姜4斤,花椒1.5斤,葱1斤,老姜1斤,大蒜1斤,冰糖2斤,山萘,草果,砂仁各4两,小茴香,灵草各2两,白豆蔻8两,白酒2斤,熟菜油20斤,鸡油6斤,猪油4斤,葱2斤。 教您重庆冷锅鱼怎么做，如何做重庆冷锅鱼才好吃将熟菜油、鸡油、猪油烧至七成热，下姜、蒜、葱煸炒出味后，去掉姜、蒜、葱不用，再下糍粑辣椒,泡椒、豆瓣(分别剁细)、泡姜煸炒均匀，下入冰糖小火炒至水分将干时就下各种香料继续炒2小时左右，香气四溢时倒入白酒，炒匀即成。
汤料配方与制作：
≮汤料原料≯
底料1斤，姜片、蒜片、葱段各80克，榨菜片150克，酸菜150克，鸡精20克，鲜汤4斤，老油3斤，白汁汤料2.4斤，芹菜段、香菜段各50克。
≮汤料做法≯
将老油烧至八成热，放入姜片、蒜片、葱段煸炒出香后，放入榨菜片、酸菜、底料、鸡精、鲜汤大火烧开后倒入白汁汤料烧沸，撒上芹菜段和香菜即可。
≮蘸料配方≯
酥黄豆1克，卷心菜粒2克，葱花、香菜末各3克，青椒或红椒细粒5克，加入锅中汤汁10克调入味精1克即成（一份量）。
≮食用方法≯
厨师将鱼肉片成片，加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆，再放入沸水中氽透，上桌前放入鱼肉和调好的热汤。
≮适合涮制的原料≯
花鲢、草鱼、笋类、豆制品、时令鲜蔬。
≮美食特色≯
鱼肉鲜嫩，味道浓烈。 重庆麻辣火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
重庆麻辣火锅的制作材料：主料：毛肚250克,牛肝100克,牛腰100克,黄牛瘦肉（背柳肉）150克,牛脊髓100克。 鲜菜1000克,大葱50克,青蒜苗50克,芝麻油40克,味精4克,辣椒粉40克,姜末50克,花椒4克,精盐10克,豆鼓40克,醒糟汁100克,郸县豆瓣125克,料酒15克,熟牛油200克,牛肉汤2250克。 重庆麻辣火锅的特色：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。 教您重庆麻辣火锅怎么做，如何做重庆麻辣火锅才好吃毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。 重庆毛肚火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
重庆毛肚火锅的制作材料：主料：牛毛肚250克
辅料：牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓100克,鲜菜调料/
调料：牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 教您重庆毛肚火锅怎么做，如何做重庆毛肚火锅才好吃1.取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起。 2.牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。3.炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香， 加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。国际航班上可以带火锅底料？可以带。
不能带枪支弹药、管制刀具、警械、易燃易爆物品（如打火机气、酒精、油漆、烟花爆竹）、腐蚀性物品、剧毒物品以及其他危险品。 列入禁止进境范围的所有物品，内容涉及国家秘密的手稿、印刷品、胶卷、照片、唱片、影片、录音带、录像带、激光视盘、计算机存储介质及其它物品； 珍贵文物及其它禁止出境的文物；濒危的和珍贵的动物、植物（均含标本）及其种子和繁殖材料。
1、随身携带行李的限制规定 ：
乘坐国际航班：通常情况，手提行李总重量不要超过7公斤，每件行李体积不超过20×40×55厘米（三边之和不超过115厘米）。乘坐美加航线的旅客只能随身携带一件手提行李。（部分航空公司有特殊重量限制规定，请旅客留意机票上的提示，或向航空公司咨询。）
2、托运行李的相关规定 ：
⑴乘坐国内航线：持成人或儿童客票的头等舱旅客为40公斤，公务舱旅客为30公斤，经济舱旅客为20公斤。持婴儿票的旅客，无免费行李额。
⑵乘坐国际航线：经济舱旅客的免费托运行李限额为20公斤，经济舱持学生护照的旅客，可以免费托运的行李限额为30公斤；公务舱免费托运行李限额为30公斤；头等舱免费托运行李限额为40公斤。但当目的地为美洲时，其托运行李可以为两件，每件不超过23公斤，单件行李三边长度和不超过158厘米。当超过时，旅客需要支付逾重行李费。（部分航空公司有特殊重量限制规定，请旅客留意机票上的提示，或向航空公司咨询）
★请您到达机场后，参看首都机场航站楼旅客服务指南，到具体的值机柜台办理行李托运。
★不可作为托运行李运输物品有：重要文件和资料、证券、货币、汇票、珠宝、贵重金属及其制品、古玩字画、易碎易损坏物品、易腐物品、样品、旅行证件、贵重物品等。（具体请向航空公司问询）
★ 请您在托运行李前注意清除行李箱/袋上的废旧行李条及有条码的标签，以确保您的行李正确运至目的地。
1、出境海关验放的各项管理规定
⑴．携带需复带进境单价超过人民币5，000元的照相机、摄像机、手提电脑等旅行自用物品，旅客应填写两份申报单，海关验核签章后将其中一份申报单退还旅客凭以办理有关物品复带进境手续。
⑵．携带超过20，000元人民币现钞，或超过折合5，000美元的外币现钞，海关按现行有关规定办理。
⑶．携带金银等贵重金属，海关按现行有关规定办理。
⑷．携带文物、濒危动植物及其制品、生物物种资源，海关按现行有关规定办理。
⑸．携带无线电收发信机、通信保密机，海关按现行有关规定办理。
⑹．携带中华人民共和国规定其它限制或禁止出境的物品，海关按现行有关规定办理。⑺．携带货物、货样、广告品，海关按现行有关规定办理；
2、入境海关验放的各项管理规定
⑴．居民旅客携带在境外获取的总值超过人民币5，000元（含5，000元，下同）的自用物品，对超出部分海关予以征税放行。
⑵．非居民旅客携带拟留在中国境内的总值超过人民币2，000元的自用物品，对超出部分海关予以征税放行。
⑶．携带超过1，500毫升的酒精饮料（酒精含量12度以上），或超过400支的香烟，或超过100支的雪茄，或超过500克的烟丝，对超出限量但仍属自用的部分，海关予以征税放行。
⑷．携带超过20，000元的人民币现钞，或超过折合5，000美元的外币现钞，海关按现行有关规定办理。携带需复带出境超过折合5，000美元的外币现钞时，旅客应填写两份申报单，海关验核签章后将其中一份申报单退还旅客凭以办理有关外币复带出境手续。
⑸．携带动植物及其产品、微生物、生物制品、人体组织、血液及其制品，海关按现行有关规定办理。
⑹．携带无线电收发信机、通信保密机，海关按现行有关规定办理。
⑺．携带中华人民共和国规定的其它限制或禁止进境的物品，海关按现行有关规定办理。
⑻．携带货物、货样、广告品，海关按现行有关规定办理。
⑼．申报有分离运输行李，海关按现行有关规定办理。 免费获取《留学申请攻略》 一键领取