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培养目标：本专业培养适应现代化食品加工行业生产、管理、食品安全控制、销售及服务需要，具有食品加工技术以及食品分析检验、食品企业经营管理能力，能在食品加工行业从事食品加工、贮藏、食品质量检测与控制、食品安全管理、产品开发的高素质技能型专门人才。该专业主要开设了食品营养、食品检测技术、食品安全、畜产品加工技术、粮油加工技术、焙烤食品加工技术、果蔬加工技术、发酵食品生产技术、食品机械与设备、食品营销等课程。
专业特色：四川省是中国食品工业大省，食品工业也是成都市的支柱产业，食品加工企业众多，人才需求旺盛，为本专业学生的培养和就业提供了保障。本专业在成都统一食品公司、青岛啤酒成都公司、四川金川生物食品有限责任公司、四川正大食品有限公司、中粮集团和雨润集团等众多知名龙头企业的支持下，实施“校企合作，双元互动”工学结合的人才培养模式，校企共同培养有技术懂管理会经营的高端技能型专门人才。本专业实施双证制教学，学生毕业同时可获取高级食品检验员、高级乳品加工工和高级熟肉制品加工工等国家职业资格证书。
就业方向：随着人们生活水平的提高，食品营养与安全引起人们的广泛关注，专业人才的培养需求量加大，毕业生就业明显。学生毕业后可在各类食品企业从事生产加工、品控、生产管理、分析检验、工艺设计、产品开发、营销策划等工作；各级食品安全监督管理部门和机构从事食品质量检验、食品安全管理、食品质量认证等工作；可独立创办食品加工厂进行自主创业。