想进高星级酒店学习大师招牌菜品？学生入学即成为星级酒店的员工？参加酒店实训还能享受学徒薪资？这应该是想做厨师的你最想追求的吧，这种理想的学习模式现在可以在青岛烹饪职业学校实现。近日，学校与青岛香格里拉、威斯汀、远洋、黄海、黄岛泰成喜来登大酒店五个企业合作的“现代学徒制”实验班即将招生，酒店与学校采用“招生即招工、入校即入企、校企联合培养”的模式共同培养人才。
一举两得：招生即招工、入校即入企
2013年，青岛烹饪学校创新校企合作模式，开始实施校企双元育人的“现代学徒制”人才培养模式试点工作。经过几年的探索研究，学校的现代学徒制合作办学日趋成熟，收到了良好的效果，得到了市教育局和社会的广泛认可。
2016年，我校作为教育部首批现代学徒制试点学校，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”（西餐烹饪专业），学生入学即成为星级酒店的学徒员工，毕业可直接进入企业就业。
2017年，学校与青岛香格里拉、威斯汀、远洋、黄海、黄岛泰成喜来登酒店，开办中餐烹饪与营养膳食和高星级饭店运营与管理两个专业现代学徒制实验班，学生入校即注册为上述酒店准员工，享受学徒待遇，毕业后成为正式员工。
学校、酒店双方通过螺旋式——理论、实训、实习、顶岗的校企合作育人机制，经过教师、师傅的联合传授知识、技能以及最终的考核，实现学生与学徒、教育与培训、考试与考核的“双重培养”模式。充分发挥学校和企业在人才培养方面各自的优势，使学生在掌握职业基础理论知识和专业知识的同时，还能在企业实训、实践，接受企业文化、企业精神的熏陶、学习企业特有的技能，从而使学生得到全方位的培养和锻炼，真正意义上实现了学校与企业的深度合作。
两手准备：量身定制课程，酒店现场实训
今年青岛烹饪学校现代学徒制班较往年、普通班有何不同？今年，酒店与学校双方采用“招生即招工、入校即入企、校企联合培养”的模式，学生入学即成为星级酒店的员工，学生1/3的时间在学校学习理论和基本的技能，2/3的时间在企业进行培训，培训期间享受学徒工资。现代学徒制“312”人才培养模式。以三年学制6个学期计算，“3”是指新生入学后的前三个学期。此阶段以学校为育人主体，以学校专职教师教学为主，组织学生完成公共基础课程、专业基础课程和专业技能课程的学习。企业定期委派高级管理人员和技术骨干到学校进行企业文化教育、岗位能力解读，开设符合学生理论学习及企业实践特点的校本课程，并组织学生定期到企业进行参观见习。
“1”是指学生入学后的第四学期。此阶段以企业为育人主体，以学生专业技能提升为主要目标。学生进入酒店，由酒店2名专业师傅、学生班主任和学校专业教师共同组成导师团队，承担学生管理、专业教学和学生评价任务。30名学生分别在两个酒店内由酒店专业师傅和学校专业教师教授完成必修模块、选修模块和酒店特色模块内容。
“2”是指学生入学后的第五、六两个学期。此阶段以学生在企业进行核心素养实践培训为主要形式。企业根据行业企业岗位核心技术的要求和学生个人的实际情况制订个性化的人才培养方案，落实学徒制学生的综合能力培训的工作岗位，委派技术骨干作为岗位导师，以师带徒的方式实施进一步在岗培养，并按照企业岗位考核标准考核学生的学业成绩。
三人竞争：三个学生抢夺一个名额
“2013年首次推出‘现代学徒制’实验班，反响就超过预期，3人抢一个‘现代学徒’名额。2015年第二次招生时，势头有增无减。”青岛烹饪职业学校吕雪梅校长告诉记者，2015年学校两个学徒班共招收55人，有超过140人到校面试，几乎3人争抢一个“现代学徒”名额。学生毕业时。
“现代学徒制”实验班的真正意义在于实现了学校与企业的无缝对接，使学生学有所专，学有所用，有目标、有方向；三年的学习，家长心中有底，学生心中有数，企业有了足够的后备力量的储存；学校有了企业的参与，时刻保持专业知识、技能与行业前沿同步，体现了学校育人的现代化，科学化。一举三得，实现共赢。