中山有不少专科学校都很不错，其中基本都有关于厨师相关的烹饪专业设立，如中山市技师学校、中山职业技术学院、中山火炬职业技术学院等。接下来小编给大家介绍以上其中一所专科学校，介绍烹饪专业相关信息供大家参考。
中山市技师学院
中山市技师学院，于1980年成立，学校拥有南校区和北校区两个校区，其中南校区面积高达12万平方米，建筑使用面积有10万平方米；另外一个北校区占地面积有20万平方米，建筑使用面积有11.5万平方米。现该学院有在校学生逾万人，教职员工五百多人，每年培训次数高达三千次。该学校还是中山市首家通过IS09001质量管理体系第三方认证的职业教育机构。后勤实行社会化管理。设有家电、食品化工、电气应用、机械、现代服务、汽车、计算机应用、机电、旅游服务等九个系。其中该学校设有的烹饪专业有以下这些，中餐烹饪，营养膳食专业，西餐烹饪专业。该专业师资力量雄厚，设备齐全，是中山市的重点专业，学校是市人社局认定的专业培训与考证单位、中山市饮食业商会副会长单位、 “现代学徒制”项目单位、“国际邮轮”订单培养单位、三二分段试点单位，高职院校高校自主招生、与本市乃至珠三角地区著名餐饮企业建立紧密合作关系。“广东厨神”郑耀荣先生等十余名专家为专业外聘教师。
学校的课程有：厨师基准准则、饭店服务礼仪、烹饪原料学、饮食营养与卫生、各种地方烹饪做法、厨房管理知识、中西点制作、西餐烹调基础、中国饮食保健学、食品冷拼和烹调实训等课程。实践课有食品雕刻、面塑制作、蛋糕甜品制作、实用性果酱画。
烹饪专业级别
烹饪专业的师傅也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。有一二三等级厨师考证。级别是根据个人本领所需自考的，学校一般不要求考级别（以学校要求为准）。
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