烹饪与营养是一个专业大类，它有很多的下属专业，其中开设比较多的有中餐膳食、西式烹调、糕点制作、各类地方菜式专业，各个专业的具体学习课程和出路都不一样，下面会介绍在中专开设的这些专业的具体情况，同学们可以作为志愿填报的信息参考。
中餐膳食
中餐膳食是当前中专学校开设最多的专业之一，除了必要的营养学、烹饪课程以外，学生会学习到酒店管理、餐饮管理的课程，在大部分的学校，还需要学生会食品雕刻、食材鉴别，以此更好的进行从业。它的毕业生可以从事饭店、餐馆、大酒店和餐厅的中餐厨师或是厨师领班，有少部分后续提升学历的学生可以担任酒店管理、餐饮店铺管理工作。
西式烹调
这是一门外来学科，但广受中专学校和考生的欢迎，在专业的教学模式上同中餐膳食差别不大，但从数据来看，选择这门专业的女生比男生稍多，故更适合女生报读。它的毕业生可以担任西餐厨师、西餐厅管理人员、西式面点制作等岗位。
糕点制作
大多数人对于糕点的认识就是对健康有害、高热量、高卡路里等，但实际上，在对这个行业有所了解的糕点制作专业同学眼中，它也是符合营养膳食需求的。它的课程体系同西餐烹调相似，但需要额外学习一些糕点的制作技巧，如烘培、油炸、点缀等，需要学生有较强的动手实践能力。它的对应岗位以烘焙师、糕点师为主。
地方菜制作
以广东地区为例，很多中专院校会开设如潮菜、粤菜等地方性菜式对应专业，总的来说，它们同中餐烹饪专业差别不大，只是在课程体系当中加入地方菜式烹调模式。它的毕业生可以在各类以地方菜作为售卖核心的餐厅从事厨师。
在中专阶段报读烹饪与营养专业的出路还是非常多的，具体视专业方向而定。如果同学们想要具体了解各个专业方向的开设情况，可以在我们的高职招生网查询。