赣州工业技工学校坚持“德技并修、突出技能”，开设有服装、汽车、电子商务、电子技术、计算机、数控、物流、旅游、艺术、幼儿教育等现代服务业、先进制造业等符合市场需求和社会紧缺的各类专业，形成了紧密对接产业链、创新链的专业体系。
赣州工业技工学校坚持“以人为本，德育为先”，努力培养学生良好学习和生活习惯，为学生奠定坚实的成才基础。学校专门成立了舞蹈、演讲与口才、书法、礼仪、篮球、羽毛球、摄影、校园广播站等学生社团，及汽车维修、电子商务、网络与电脑维修等专业兴趣小组。
赣州工业技工学校坚持“立德树人，服务社会”的办学宗旨，秉承“质量立校、特色办校、文化兴校、人才强校”的办学理念，按照“立足当地，服务江西，面向全国”的办学定位，全面实施“以生为本、校企合作、产教融合、突出技能、职普融通、智慧校园”等六大特色的职业教育办学模式。
