食品安全管理师是指根据国家法律和标准，利用危害分析和关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务、食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员。
食品安全管理师适合哪些人报考
食品、食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程、质量监督、化验员、食品研发人员等。公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。
食品安全管理师的报考条件
1.中专以下学历，需具有6年食品安全管理师相关工作经验；
2.大专及以上学历，需具有2年食品安全管理师相关工作经验；
3.连续3年从事食品安全管理工作的实践者。
食品安全管理师的项目背景
2012年，国务院发布《关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20 号），明确加强食品安全工作的指导思想、总体要求和工作目标；进一步健全食品安全监管体系；落实食品生产经营单位的主体责任。
2012年，国务院发布《国务院办公厅关于印发国家食品安全监管体系“十二五”规划的通知》（国办发〔2012〕36号）要将本《规划》内容纳入地方经济社会发展规划，结合实际制定本地区食品安全领域的规划，逐级落实工作目标和任务。
2017年，国务院发布《国务院关于印发“十三五”国家食品安全规划和“十三五”国家药品安全规划的通知》（国发〔2017〕12号）为实施好食品安全战略，加强食品安全治理，制定本规划。
2018年，卫健委发布《关于印发2018年度食品安全国家标准立项计划的通知》
2019年，中共中央 国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，深刻认识食品安全面临的形势，建立最严谨的标准，实施最严格的监管，落实生产经营者主体责任，提高食品安全风险管理能力，推进食品安全社会共治。
2021年，人社部会同国家市场监管总局、国家统计局正式发布18个新职业，其中就有食品安全管理师。
市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作（食品安全专项）
2022年10月17日，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布《市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作（食品安全专项）的通知》，面向社会正式开展人员能力验证工作，其中包含了食品安全管理师。
