江西工业技工学校先后开设了:服装设计与制作、计算机及应用、数控技术应用、模具设计与制造、电子技术应用、机电一体化、电子商务、文秘与办公自动化、财务会计等专业。
江西工业技工学校与南昌市高新开发区内的银志服装城、共青城市的鸭鸭集团等都有紧密的校企合作项目，与长三角、珠三角等地都建立了稳固的就业网络和专业实训基地，形成了特有的校企合作办学模式。为省内外大型企业输送大批合格的中等专业人才，毕业生100%推荐就业。
江西工业技工学校地处南昌市学院路139号，交通便利，环境优美，师资雄厚，各类教学、实验、生活设施齐全。建校以来，学校始终把提高教学质量放在首位，十分重视对学生思想素质、动手能力的培养。充分发挥行业特色，以服装专业为龙头，开设了服装、计算机、数控、模具、电子技术、电子商务、物流等十多个专业，在校学生近2000人。现有专职教师60多人，高级讲师占30%，讲师占50%。
江西工业技工学校前身为江西纺织技工学校，创建于1984年，为全日制公办省级重点技工学校。2004年更名为江西工业技工学校，2005年经省人民政府批准由原江西工业技工学校及原江西省二轻工业技校成建制合并。合并以来，学校多次被评为全省技工院校先进单位、综治先进和平安单位。