酒店管理专业主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。例如：酒店的客房预订、前台接待、客房服务，酒店餐厅的服务与经营，酒店发展的规划设计，酒店的投资、经营与管理等。
酒店管理专业的课程
酒店管理专业主要课程：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
酒店管理专业主干课程大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
酒店管理专业培养目标培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
酒店管理专业毕业应掌握的技能
1、酒店管理专业学生要具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;
2、酒店管理专业学生要具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;
3、酒店管理专业学生要掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势;
4、酒店管理专业学生要熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;
5、酒店管理专业学生要熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;
6、酒店管理专业学生要具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;
7、酒店管理专业学生要具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
酒店管理专业就业方向
酒店管理专业学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司，旅游管理部门工作人员。
酒店管理专业学生毕业可从事各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。