长垣职业中等专业学校开设了园艺技术、园林技术、畜禽生产技术、建筑装饰技术、建筑工程施工、建筑工程造价、机械加工技术、机电技术应用、工业机器人技术应用、医疗器械维修与营销、汽车服务与营销、汽车运用与维修、汽车美容与装潢、物联网技术应用、计算机网络技术、会计事务、市场营销、电子商务、工艺美术、音乐表演、幼儿保育、文秘等专业。
长垣职业中等专业学校专业设置
学校坚持“围绕产业办专业、办好专业促产业”的办学理念，现有农学系、生物技术与医疗器械工程系、电商经济系、艺术系、机电工程系、汽车工程系、建筑防腐工程系和信息工程系8个系，开设园艺技术，园林技术、畜禽生产技术、建筑装饰技术、建筑工程施工、建筑工程造价、机械加工技术、机电技术应用、工业机器人技术应用、医疗器械维修与营销、汽车服务与营销、汽车运用与维修、汽车美容与装潢、物联网技术应用、计算机网络技术、会计事务、市场营销、电子商务、文秘、工艺美术、音乐表演、幼儿保育、运动训练（与华盛武院合作专业）23个专业，并举办综合高中实验班。
长垣职业中等专业学校办学成绩
坚持以立德树人为中心，以教育教学和学生管理为基本点，开展以教育教学质量提升和学生管理水平提升为主题的“双提升"活动，不断强化教育教学和学生管理改革，激发师生活力，转变教风学风，形成了管理有序、乐教乐学、校园文明、成绩优异、技能突出的办学新局面。2021年，我校高考荣获河南省建筑类第一名，文秘类全省前十名我校占9名；省技能大赛荣获一等奖26个，二等奖33个，三等奖29个，一等奖数量较2020年增长了189%，位于全省中职院校前列，创下长垣职专参加省赛以来最好成绩，省职业教育学会刊登标题为“长垣职专：技能强校显特色，参战省赛创佳绩”的新闻，中国网、大河网等多家媒体纷纷报道，赢得了社会的广泛赞誉；完成职业技能提升培训和新型职业农民培训3000余人次，助力乡村振兴；荣获市长教育质量奖先进学校奖。