西式面点师：指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。西式点心师是一种以不一样操作技术性、完善工艺、完善的方式，对原材料和辅材再加工，制做西式面点和点心的作业者。作为一名西式糕点师傅，你需要应用西式点心的原材料、常用工具、专用工具、器械的基本知识进行清洁。西点老师傅的发展前景非常大。西点外观设计美观大方，种类多，营养全面，特别是睡午觉时。现阶段我国的生活质量愈来愈高，对少吃多餐的需求越来越高，西式压面机市场需求也非常大。
西式面点师的工作内容
1、熟悉西点原料与烘焙工艺、西点烘焙设备的使用，能独立完成裱花蛋糕与各类蛋糕的制作，熟悉各类西点、糕点的技术；
2、负责制作慕斯、芝士和常温蛋糕整形（裱花）、西式饼干和曲奇，出品要求精美且口味佳；
3、熟悉学校烘焙类设备的使用、维护与保养，定期清洁维护设备；
4、认真钻研西点，不断提高出品和成品的技术水平
西式面点师报考条件
初级西式面点师(符合下列条件之一者)
(一)经过本职业正式培训达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书。
(二)在本职业连续见习工作2年以上。
(3)本专业学徒期满。
中级西餐面点师(具备下列条件之一)
(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，接受本职业中级水平正式培训达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书。
(二)取得本职业初级职业资格证书后，从事本职业工作5年以上。
(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定、以中级技能为培养目标的中等职业学校毕业证书。
高级西式面点师(具备下列条件之一)
(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经过本职业高级正规培训达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书。
(二)取得本职业中级职业资格证书后，从事本职业工作7年以上。
(3)取得劳动和社会保障行政部门认可的高级技工学校或高等职业学校本职业毕业证书，以高级技能为培养目标。
(4)取得本职业中级职业资格证书的大专及以上学历毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
技师(符合下列条件之一者)
(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，接受本职业技师正规培训达到规定的标准学时，并取得毕业(结业)证书。
(二)取得本职业高级职业资格证书后，从事本职业工作满8年以上。
(3)高级技工学校本专业毕业生取得本专业高级职业资格证书后，连续从事本专业工作2年以上。
高级技师(符合下列条件之一者)
(一)取得本专业技师职业资格证书后，连续从事本专业工作3年以上，并接受过本专业高级技师规定学时的正式培训，取得毕业(结业)证书。
(二)取得本专业技师职业资格证书后，从事本专业工作5年以上。
西式糕点师，简称西式面点师，是指运用不同的操作技术、成型技艺和成熟的方法，对主要配料和辅料进行加工制作西式面点的人。
西式面点师考试内容
分成基础知识考试和实践操作测试。技能考试选用闭卷考试笔试题目方法，实践操作考评选用当场操作过程方法。技能考试和实践操作考评均推行学分制，都达到了60分以上者为合格。技术员和高级技工还要进行全面考核。
西式面点师报考流程是什么
1、选择正规的报考机构。
2、本人申报材料(包含身份证件、毕业证书、工作牌、西式面点师的申请身份证明、免冠照等。)
3、测试合格后，进行缴费测试。
4、培训，临考之前进行具体指导，并准时报考。
5、合格，等证，不合格，等下次重考。
