江西信丰星泓职业学校开设的专业有:食品生物工艺、平面媒体印刷技术、计算机平面设计、数字媒体技术应用、工业机器人、酒店服务与管理、旅游服务与管理、电子商务、物流服务与管理、国际商务、商务英语、商务日语、机电技术应用、模具制造技术、数控技术应用。
师资力量：
信丰星泓职业学校利用民办教育办学的灵活性，引进全国优质教师团队，以陶行知教育思想作为办学理念，秉承“千教万教教人求真，千学万学学做真人”的校训，坚持“质量立校、人才强校”的发展战略，坚持走内涵发展道路，大力发展优质教育，形成一所“让学生发展，让家长满意”的独具特色的学校。
信丰星泓职业学校占地面积158000平方米（约237亩），校舍建筑面积40000平方米，信丰星泓职业学校教学科研设备总值达4000多万元，开设的专业有：食品生物工艺、平面媒体印刷技术、计算机平面设计、数字媒体技术应用、工业机器人、酒店服务与管理、旅游服务与管理、电子商务、物流服务与管理、国际商务、商务英语、商务日语、机电技术应用、模具制造技术、数控技术应用。