开封新民科技中等专业学校（原开封科技中等专业学校）为全日制、寄宿制学校，以文化艺术类、公共管理类专业为主的普通中等专学校。学校位于首批中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国书法名城、中国收藏文化名城、全国首座“中国成语典故名城”等众多城市名片的八朝古都开封，坐落在闻名全国的“开封教育城”北区。
开封新民科技中等专业学校为河南省职业院校特色校，河南省职业教育“双百工程”等国家财政支持建设项目单位。
开封新民科技中等专业学校为寄宿制，以文化艺术类专业为主的普通中专学校，创建于2000年。原为河南省开封县综合高级中学，2007年改建为开封科技职业中等专业学校，2009年被开封市教育局推行职业资格证书工作办公室批复职业技能鉴定站，2010年部分专业被开封市教育局批准转为普通中专，2011年报开封市教育局通过，改制为普通中专并更名为“开封科技中等专业学校”，2018年10月，根据多部门指导意见，由教育、民政部门批准，更名为开封新民科技中等专业学校。2018年10月，根据多部门指导意见，由教育、民政部门批准，更名为开封新民科技中等专业学校，简称“新民科技”。
学校坐落在风景秀美的开封市祥符区教育城北区，科技大道东侧，占地面积120亩，建筑面积29064平方米。
学校普通中专代码474，开设计算机应用、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、美术绘画、运动训练、学前教育、市场营销、社区康复等专业。
学校积极为学有余力的同学创建更为广阔的升学途径，与多所高等职业院校、本科院校合作，涉及教育类、医护类、文化艺术类、体育健身类、旅游管理类、市场营销类、信息安全与管理、统计与会计核算十多个大类近四十多个专业。