开封市卫生学校创建于1959年，是经河南省人民政府批准成立的全日制普通中等职业学校。目前学校是国家级重点学校、首批国家示范学校、教育部首批1+X证书制度试点院校、全国德育教育先进单位、河南省卫生职业教育先进单位、河南省高水平中等职业学校和高水平专业群建设项目单位、河南省招生就业先进单位、德国牙科技术协会首家合作伙伴，是国家卫生行业职业技能鉴定试题开发基地、中国牙病防治基金会口腔医学职业教育主任委员单位、河南省口腔医学会副会长单位等。学校占地356亩，建筑面积15.3万平方米。现有教职工452人，其中研究生学历125人，本科学历260人；高级职称110人、中级职称180人、双师型教师270人。校长谢文忠为国家口腔专业三级教授，河南省口腔医学会副会长、口腔医学专业学科技术带头人；李新春老师是国际牙医师学院院士，其带头建立的河南省口腔修复工艺专业——李新春工作室，是省内为数不多的口腔专业名师工作室；享受国务院特殊津贴一人。学校拥有口腔附属医院、口腔义齿加工中心、生命科学馆、虚拟仿真实验室、卫校大药房、现代化的图书馆和160余个多媒体教室，拥有遍布省内外的多家三级临床实习医院。2009年经开封市人民政府批准，学校整体并入开封大学，成立开封大学医学部。目前普通大专开设:临床医学、口腔医学、护理、医学影像技术、药学、康复治疗技术六个专业；普通中专开设:口腔修复工艺、护理、药剂、中医康复技术、医疗器械维修与营销五个专业；已成为专业门类齐全，知名度高、美誉度好的中、高等卫生类学校。60年来培养的毕业生大多已成为行业内的专家和技术骨干，为我国的医疗卫生事业发展做出了巨大的贡献。
2009年5月整体并入开封大学，成立开封大学医学部，开设有口腔医学技术、医学影像技术、护理、康复技术等专业。
学校坚持“创新型”、“双师型”的高素质师资队伍建设，拥有经验丰富、治学严谨的高水平教师队伍，双师型教师占专业教师的50%以上；拥有附属口腔整形专科医院及两所校外口腔门诊部、口腔工艺技术研究所和40多所各类实验室实验中心、电教中心（拥有多媒体学术报告厅和多个多媒体教室）、现代化的图书馆等教学、医疗、科研设施和稳定的校内外实习、实训基地；学校重视校园文化建设，尊重学生的主体地位，强调个性发展、突出技能训练、文体活动丰富多彩、为学生开发潜能、提高综合素质提供了广阔的空间。
学校遵循使学生“为增长知识和掌握技术走进来，为立足社会和谋求发展走出去”的办学理念；坚持校企联合、校院联合、订单式培养的办学模式；让学生在扬长中发展，在兴趣中学习，在个性中成才。
开封市卫生学校是全国开设口腔专业最早的十所卫校之一，口腔专业作为学校的特色专业而享誉国内外。在目前学校7000多名在校学生中，70%的学生攻读的是口腔专业，创造了全国第一。多年来，开封市卫生学校瞄准口腔这一特色专业，坚持“打造口腔品牌，走特色办学之路”，不仅极大促进了学校的快速发展，而且在全国打响了口腔专业的开封品牌，树起了“开封牙医”的大旗。
学校自主开发研制的“弹性义齿项目”被国家卫生部列为“第九批十年百项计划推广项目”，被国家科委列入国家科技成果重点推广项目，被卫生部选为支援西部开发的17个项目中惟一的口腔修复项目。学校还是美国Vaplast隐形义齿技术、荷兰CBW技术、澳大利亚MRS牙颌畸形无弓丝矫治技术等在中国大陆惟一的培训推广基地。
学校口腔整形专科医院口腔修复科被河南省卫生厅评定为河南省特色专科，被省卫生厅确定为开封市牙病防治中心，被中华慈善总会确定为“微笑列车”——唇腭裂免费手术定点医院。附属医院自行研制的弹性义齿注压机KW-A型多功能系列隐形义齿设备获两项国家专利并批量生产，不仅畅销全国各地，而且还远销美国、俄罗斯、马来西亚、墨西哥、澳大利亚等国，产生了良好的社会和经济效益。
今后，开封市卫校将继续强化内涵建设，突出口腔专业特色，发挥专业优势，培养建设一支素质高、结构合理、安教乐教、数量充足、相对稳定的教师队伍，以保证教学质量的不断提高，为学校的进一步发展奠定坚实的基础。