开封市信息工程学校开设计算机应用、计算机平面设计、电子技术应用、电子电器应用与维修、农村电气技术、数字影像技术、电子商务、法律事务8个三年制中专专业、学校与黄河水利职业技术学院联办计算机平面设计、电子商务2个3+2分段制大专专业。
教学质量
学校高度重视教学质量的提升，强化专业课教学模式的改革与创新，在专业课教学中引入了项目化、模块化教学模式，教学质量大幅提高。近年来，学校在省、市各级技能竞赛中捷报频传，屡获一等奖，有力地证明了学校在师资和专业教学上的优势。2020年，在河南省中等职业教育竞赛活动技能大赛中，我校学生李斌荣获电子电路安装与测试竞赛一等奖，李林杉荣获动画片制作竞赛一等奖；在河南省中等职业教育竞赛活动第十四届“文明风采”竞赛中，张志超、魏赛新两位同学荣获“Powerpoint设计制作”竞赛一等奖。2021年，在河南省中等职业教育竞赛活动第十五届“文明风采”竞赛中，辛朝、孙嘉诚两位同学荣获“Excel数据处理”竞赛一等奖；2022年，在河南省第七届中小学生艺术展演活动中，我校的“珐琅掐丝工作坊"被评为优秀社团。在高考对口升学和高校单独招生中，我校的升学率为100%。近年来，学校已有千余名学生考入高等院校深造。
开封市信息工程学校师资力量
开封市信息工程学校拥有一届年富力强、团结进取、务实高效、开拓创新的领导班子和一支高素质的教师队伍，现有在编教师78人，包括高级教师23人、双师型教师28人、国家级和省级骨干教师41人。其中任华魁老师以其过硬的专业能力被评为开封市学术技术带头人；耿银平老师以其博学、多才被评为开封市中等职业教育“十大名师”；杨扬老师以其卓越的班级管理能力被评为开封市中等职业教育“十大名班主任”。学校拥有总投资近千万元的先进教学设备，其中高端配置计算机教室6个、高起点计算机多媒体教室6个、另有计算机网络技术实训室、空调制冷实训室、维护维修实训室、美术设计实训室、电子电工实训室、并设立了影视后期制作实训室、专业摄影棚、网络搭建综合实训室、动漫周边实训室、无纸画室和淘宝模拟实训室等，为学生的迅速成才营造了优越的条件。