郑州青年职业中等专业学校开设了休闲农业生产与经营、建筑装饰技术、建筑工程施工、计算机应用、电子商务、工艺美术、舞蹈表演、运动训练等专业。
郑州青年职业中等专业学校升学
学校采用德国先进的“双元制”教学，与清华大学、上海交通大学、江南大学、厦门大学等几十家知名院校建立了密切的科研教学合作关系，每年通过校际互访、师生交流、短期学习或实习等项目的开展，不断促进学校的办学水平、探索教学改革、着力激发学生的创新精神。学校不断探索应用型人才培养新模式为指导思想，与航空公司、北京地铁、中建公司、中铁公司等国内知名企业建立良好的合作关系，着力联手打造一批一流的、符合学生发展需要的实习实践基地，开阔学生视野，培养学生的动手能力形成应用型人才,提高就业竞争力;学校坚持走“精品化、技能化”的办学特色之路。.
郑州青年职业中等专业学校班型设置
本校针对升学需求强烈意愿专业继续提升的学生，根据学生不同的层次和升学需求，开设不同的班型。
1、对口《职教高考》升学班
项目特色：考试科目少，竞争压力小，职业本科国策支持，学生可以参加《职教高考》报考本科院校，也可以参加河南省高职高专单招考试考专科院校。
招生对象：应往届高中毕业生，对口升学率更高
对口升学考语文、数学、英语与专业课，命题简单容易，难度相当于高中一年级，更容易考好一点的学校。参加职业教育对口升学本科与参加文化课考本科学校相同、专业相同、毕业待遇也相同；
2、普通高考本科，冲刺本科梦想
招生对象：应往届高中毕业生
课程设置：普高中全科加专业课程，学生可以选择参加普通高考，也可以选择对口升学参加《职教高考》。
报考名校：学生可选修日语、韩语、俄语课程，使用日语替代高考英语，也可以申请日本、韩国、俄罗斯、欧洲、美国等世界名校学习深造。
3、艺术高考升学班（体育、美术、音乐、舞蹈、播音等）
招生对象：应往届高中毕业生
课程设置：语数英、政史地、物化生、加设艺术课程
高考本科：艺术专业本科比普通本科录取分数平均低80分以上，学生参加艺术类院校招生大大提升了考上名校的概率。学校实行双外语课程，艺术专业学生选修日语课程替代英语高考，平均高考可以增加50分以上。