登封市中等专业学校中餐烹饪专业介绍
登封市中等专业学校烹饪专业于1993年开办，郑州市重点专业。现有专业课教师8人，其中双师型教师5人，中高级职称3人；拥有中餐烹饪实训室2个，面点实训室2个，冷拼与雕刻实训室2个，可满足本专业实训教学。专业开办以来，为社会输送了毕业生2000余人，为省内外高等学校输送优秀毕业生1800余人，培养的大量中职毕业生现已成长为行家能手，为登封的经济发展做出了很大贡献。
培养目标
本专业旨在培养学生德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养，职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能。本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
开设课程
中餐烹饪专业主要开设，中式烹调技艺、中式面点技艺、冷菜制作与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、饭店管理、烹饪原料加工技术等课程。
就业方向
饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位餐厅、食堂、中央厨房等部门的后厨从事中式烹调、中式面点、营养配餐等。
对口升学
中餐烹饪专业学生毕业后，可以通过对口升学高招考试到信阳师范学院、河南科技学院、许昌学院、信阳农林学院、郑州科技学院、郑州旅游职业学院、河南科技职业学院等省内外高等学校继续深造学习，该专业升学率为98%以上。