2024发酵工程专业大学排名一览表

近年来发酵工程专业受到大家的热捧，报读的同学每年增多，那么开设有发酵工程专业的大学有哪些呢?高职招生招生网小编整理了发酵工程专业大学排名一览表，具体如下： 江南大学、华南理工大学、天津科技大学、陕西科技大学、大连工业大学、南京工业大学、四川大学、齐鲁工业大学、湖北工业大学、南京林业大学、武汉大学、广西大学等，以下内容由高职招生招生网整理，仅供参考，请以学校官方的最新信息为准 。

一、发酵工程专业的大学排名一览表

序号	学校代码	学校名称	评选结果
1	10295	江南大学	A+
2	10561	华南理工大学	A+
3	10057	天津科技大学	B+
4	10708	陕西科技大学	B+
5	10152	大连工业大学	B
6	10291	南京工业大学	B
7	10610	四川大学	B
8	10431	齐鲁工业大学	B-
9	10500	湖北工业大学	B-
10	10298	南京林业大学	C+
11	10486	武汉大学	C+
12	10593	广西大学	C+
13	10010	北京化工大学	C
14	10504	华中农业大学	C
15	10700	西安理工大学	C-
16	10712	西北农林科技大学	C-

二、发酵工程专业简介

发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。

发酵工程是指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精，乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大规模生产青霉素等都是这方面的例子。随着科学技术的进步，发酵技术也有了很大的发展，并且已经进入能够人为控制和改造微生物，使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。现代发酵工程作为现代生物技术的一个重要组成部分，具有广阔的应用前景。

三、发酵工程专业怎么样

发酵技术专业是我国重点发展的高新技术--生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。学生主要面向发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等行业，从事相应的技术应用工作。毕业生主要在制药、快速消费品、新能源等行业从事发酵工程师、发酵技术员、研发工程师等工作。

发酵技术是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁，具有广阔的发展前景。随着科学技术的进步，发酵技术也有了很大的发展，并且已经进入能够人为控制和改造微生物，使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。现代发酵工程作为现代生物技术的一个重要组成部分，具有广阔的应用前景。

例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌种并且提高其产量;利用微生物发酵生产药品，如人的胰岛素、干扰素和生长激素等。发酵技术的前景很不错，化妆品、食品、化工等行业都需要这样的人才，相对目前学这个专业的人不多，所以就业不会有很大问题，而且对口职业也较为宽广。