宁德师范学院比较好的专业有应用化学、小学教育、数学与应用数学、生物技术、体育教育、机械设计制造及其自动化、学前教育、英语、酒店管理等。
1、一流本科专业建设点
2021年度省级一流本科专业建设点：学前教育、英语、酒店管理
2020年度省级一流本科专业建设点：体育教育、机械设计制造及其自动化
2019年度省级一流本科专业建设点：应用化学、小学教育、数学与应用数学、生物技术
2、其他重点专业
省级特色专业：数学与应用数学
省级专业综合改革试点：电气工程及其自动化、生物技术
省级创新创业教育改革试点专业：电气工程及其自动化、市场营销、环境科学与工程、生物科学
省级应用型专业群：电机电器智能设计与制造专业群、闽东资源生物产业专业群、特色化工材料专业群
省级服务产业特色专业：电气工程及其自动化、应用化学、食品科学与工程、体育教育、旅游管理与服务教育、机械设计制造及其自动化
校级试点专业：生物技术、思想政治教育、国际商务、环境科学与工程、生物科学、生物技术、应用化学、学前教育、小学教育、汉语言文学、食品科学与工程、材料化学、艺术教育、应用化学、环境科学与工程、数据科学与大数据、技术、数学与应用数学、护理学
校级特色专业：思想政治教育、应用化学、汉语言文学、英语、机械设计制造及其自动化
二、宁德师范学院招生专业名单| 专业名称 | 计划数 | |
| 面向全省 | 面向宁德 | |
| 茶学 | 11 | 5 |
| 旅游管理与服务教育 | 7 | 5 |
| 酒店管理 | 8 | 5 |
| 市场营销 | 6 | 5 |
| 国际商务 | 8 | 5 |
| 财务会计教育 | 10 | 10 |
| 网络与新媒体 | 11 | 5 |
| 商务英语 | 14 | 3 |
| 护理学 | 35 | 22 |
| 食品科学与工程 | 3 | 2 |
| 食品科学与工程(闽台合作4+0) | 10 | |
| 酒店管理(闽台合作4+0) | 25 | |
| 旅游管理与服务教育(闽台合作4+0) | 25 | |
| 茶学 | 6 | 10 |
| 生物技术 | 10 | 8 |
| 机械设计制造及其自动化 | 19 | 10 |
| 医学检验技术 | 23 | 17 |
| 药学 | 52 | 33 |
| 应用化学 | 12 | 10 |
| 旅游管理与服务教育 | 8 | 5 |
| 酒店管理 | 8 | 5 |
| 市场营销 | 8 | 5 |
| 国际商务 | 12 | 5 |
| 网络与新媒体 | 5 | 5 |
| 商务英语 | 6 | 2 |
| 财务会计教育 | 35 | 10 |
| 护理学 | 67 | 44 |
| 食品科学与工程 | 13 | 5 |
| 环境科学与工程 | 14 | 12 |
| 海洋资源开发技术 | 15 | 15 |
| 材料化学 | 17 | 10 |
| 数据科学与大数据技术 | 71 | 39 |
| 电子信息工程 | 18 | 10 |
| 电气工程及其自动化 | 17 | 12 |
| 智能电网信息工程 | 19 | 10 |
| 车辆工程 | 17 | 10 |
| 机械电子工程 | 19 | 10 |
| 建筑电气与智能化 | 21 | 10 |
| 冶金工程 | 20 | 15 |
| 生物技术(闽台合作4+0) | 50 | |
| 应用化学(闽台合作4+0) | 50 | |
| 机械设计制造及其自动化(闽台合作4+0) | 50 | |
| 材料化学(闽台合作4+0) | 50 | |
| 电子信息工程(闽台合作4+0) | 50 | |
| 食品科学与工程(闽台合作4+0) | 40 | |
| 酒店管理(闽台合作4+0) | 25 | |
| 旅游管理与服务教育(闽台合作4+0) | 25 |
宁德师范学院（Ningde Normal University）是经教育部批准设立的公办全日制本科层次的普通高等学校。学院的前身是建于1958年的福安师范专科学校， 1978年复办时更名为宁德师范专科学校，1994年3月更名为宁德师范高等专科学校，2010年3月18日，该校经教育部批准更名为宁德师范学院。2018年，开始联合培养研究生。
建设了闽东之光·红色文化教育中心、畲族文化教育中心等两个中心展馆，两个中心成为全国民族团结进步教育基地、省级优秀文化传承基地、福建省首批高校党员教育基地等。与市委宣传部合作共建“传播闽东之光”协同创新中心，与各县（市、区）合作开展“闽东之光”进校园系列文化工程。组建了闽东地方文化研究、闽东红色文化研究、畲族文化传承发展研究等具有闽东特色的研究创新团队。设立了剪纸协会、茶艺协会等多个学生社团以及“柘荣剪纸衍生品艺术实践工作坊”和“闽东畲歌传承工作室”等创新创业工作坊。