黄河科技学院本科专业有36个：电气信息类（中外）、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、通信工程、电子信息工程、城市规划、土木工程、软件工程、医学检验、网络工程、护理学、测控技术与仪器、药学、材料成型及控制工程、电气工程及其自动化、市场营销、英语、国际经济与贸易、日语、法学、经济学、社会工作、工商管理、体育教育、物流管理、财务管理、民族传统体育、人力资源管理、信息与计算科学、工程管理、工商管理、广播电视新闻学、工商管理类（中外）、播音与主持艺术、音乐表演、音乐学。
黄河科技学院其他专业有13个：药物制剂、过程装备与控制工程、金融学、汽车服务工程、电气信息类（中外合作办学）、物联网工程、会计学、车辆工程、建筑学、服装设计与工程、工商管理类（中外合作办学）、光电信息工程、临床医学。
