上海应用技术大学比较好的专业有化学工程与工艺、香料香精技术与工程、食品科学与工程、信息管理与信息系统、市场营销、软件工程。
1、一流本科专业建设点（国家级+市级）
2020年度国家级一流本科专业建设点（6个）：化学工程与工艺、香料香精技术与工程、食品科学与工程、信息管理与信息系统、市场营销、软件工程
2019年度国家级一流本科专业建设点名单（1个）
| 序号 | 专业名称 | 一流本科专业 |
| 1 | 材料科学与工程 | 国家级 |
2019年度上海市一流本科专业建设点名单（8个）
| 序号 | 专业名称 | 一流本科专业 |
| 1 | 机械设计制造及其自动化 | 上海市级 |
| 2 | 电气工程及其自动化 | 上海市级 |
| 3 | 化学工程与工艺 | 上海市级 |
| 4 | 制药工程 | 上海市级 |
| 5 | 土木工程 | 上海市级 |
| 6 | 香料香精技术与工程 | 上海市级 |
| 7 | 食品科学与工程 | 上海市级 |
| 8 | 信息管理与信息系统 | 上海市级 |
2、国家级特色专业（1个）：材料科学与工程
3、国家卓越工程师教育培养计划专业（6个）：电气工程及其自动化、化学工程与工艺、轻化工程、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、软件工程
4、国家级专业综合改革试点项目（1个）：应用化学5、上海市级“专业综合改革试点”项目（2个）：应用化学、机械设计制造及其自动化
6、上海市应用型本科试点专业：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、软件工程、化学工程与工艺、土木工程、风景园林、食品科学与工程、香料香精技术与工程、材料科学与工程、制药工程、信息管理与信息系统
二、上海应用技术大学招生专业名单| 上海应用技术大学材料科学与工程学院 | 材料科学与工程（含卓越工程师计划试点班）、材料科学与工程、复合材料与工程、材料物理 |
| 上海应用技术大学机械工程学院 | 机械设计制造及其自动化（含卓越工程师计划试点班、中美合作）、材料成型及控制工程、过程装备与控制工程、机器人工程 |
| 上海应用技术大学经济与管理学院 | 会计学、市场营销（中加合作）、信息管理与信息系统、国际经济与贸易、会展经济与管理、工程管理 |
| 上海应用技术大学生态技术与工程学院 | 风景园林、园林、园艺、生态学 |
| 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院 | 香料香精技术与工程、化妆品技术与工程、食品科学与工程、生物工程 |
| 上海应用技术大学工程创新学院 | 材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及自动化、化学工程与工艺、轻化工程、软件工程（会同专业学院“卓越计划”教学班培养） |
| 上海应用技术大学化学与环境工程学院 | 化学工程与工艺、应用化学（含中新合作）、制药工程、环境工程、给排水科学与工程 |
| 上海应用技术大学电气与电子工程学院 | 电气工程及其自动化（含卓越工程师计划试点班、中美合作）、自动化、电子信息工程 |
| 上海应用技术大学人文学院 | 社会工作、劳动与社会保障、文化产业管理 |
| 上海应用技术大学外国语学院 | 英语、德语 |
| 上海应用技术大学轨道交通学院 | 通信工程、铁道工程、机械设计及其自动化、土木工程 |
| 上海应用技术大学艺术与设计学院 | 艺术设计、绘画 |
| 上海应用技术大学城市建设与安全工程学院 | 建筑学、土木工程、安全工程、建筑环境与能源应用工程、能源与动力工程、工程管理 |
| 上海应用技术大学计算机科学与信息工程学院 | 计算机科学与技术、软件工程（含卓越工程师计划试点班）、网络工程、人工智能、大数据管理与应用 |
| 上海应用技术大学理学院 | 数学与应用数学、光电信息科学与工程 |
上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology），是全国最早以“应用技术”命名的市属公办普通本科高校。入选教育部“卓越工程师教育培养计划”、“新工科研究与实践项目“、全国100所应用型示范本科高校建设单位、国家级大学生创新创业训练计划、上海高水平地方应用型高校试点建设项目、上海市首批深化创新创业教育改革示范高校、上海市文明校园，是应用技术大学（学院）联盟成员，是一所以应用型、技术型科学研究为导向，以工科为主、经管文理多学科协调发展，特色鲜明的应用技术大学，CDIO工程教育联盟成员单位。
学校肇始于1954年，是由全国示范性高工专——上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校以及原国家轻工业部所属上海香料研究所合并组建而成。2007年以优良成绩通过国家教育部本科教学工作水平评估并获留学生招生资格；2008年成为硕士学位授权单位并开始研究生教育；2010年奉贤新校区落成，学校主体搬迁至奉贤新校区；2016年经由教育部批准，更名为“上海应用技术大学”；2017年起开展博士学位授予单位立项建设。