黎明职业大学专科专业有61个：会计与审计（注册会计师）、会计与审计（税务会计）、服装设计、国际商务、鞋类设计与工艺、会计电算化、高分子材料加工技术、工商企业管理（电子商务）、会计与审计（公司理财）、宝玉石鉴定与加工技术、物流管理（报关与国际货运）、工商企业管理（涉外企业管理）、金融管理与实务、市场营销（营销与策划）（德化办学点）、物流管理（物流管理）、工商企业管理（德化陶瓷职业技术学院办学）、市场营销、物流管理（德化陶瓷职业技术学院办学点）、信息传播与策划（平面广告设计）、计算机网络技术（网络技术）、商务英语、建筑装饰工程技术（环境艺术设计）、机电一体化技术、信息传播与策划（企业会展设计）、商务日语、工业设计（德化陶瓷职业技术学院办学点）、工程监理、人力资源管理、计算机网络技术（物联网技术）、工程造价、新闻采编与制作（影视制作技术）、应用英语、建筑工程技术（闽台合作招生）、嵌入式技术与应用、文秘（商务管理）（德化办学点）、建筑工程技术（建筑施工技术）、产品造型设计、商务英语（德化陶瓷职业技术学院办学点）、动漫设计与制作、室内设计技术（装潢艺术设计）、产品造型设计（德化陶瓷职业技术学院办学）、计算机应用技术（办公自动化）、建筑工程技术（工业与民用建筑工程）、生产过程自动化技术、应用化工技术、建筑设计技术、机械设计与制造、游戏软件、旅游管理（休闲管理）、模具设计与制造、建筑工程技术（市政工程）、旅游管理、应用电子技术（光电应用技术）、工业设计、应用电子技术（通信技术）、建筑设备工程技术（建筑水电工程）、应用电子技术（高职单招电子信息类）、文秘（行政助理）、计算机应用技术（软件技术）、室内设计技术、文秘（财会事务）。
